茶味浓，叶来香，让老百姓都知道普洱茶的味道。这里是茶友网产品栏目。
2021年老同志名山系列震撼上线，该系列的茶源自于邹炳良先生高湛的制茶技艺精髓，严格选用名山茶青为原料，制作而成。最近上线的产品分别是老班章/章家三队/帕沙古树/懂过/麻黑。不一样的名山，不一样的口感，下面一起来了解下。
1、老同志名山系列·章家三队
章家三队的茶，有“小班章”之称，2021年老同志布朗山章家三队生饼，选用章家三队茶区茶菁为原料，遵循传统制茶技艺精心制作而成，该茶条索油润、茶气足，茶汤细腻饱满，汤色鲜亮、香气馥郁、叶底肥壮鲜活，无论您是想尝鲜，还是存真显韵，均属上选茶品。
布朗山章家三队以布朗山茶区不可多得的大叶种明前优质原生态乔木老树茶青为原料，条索油润、鲜嫩的叶片，锯齿清晰可见，芽头肥厚修长。冲泡后茶汤清澈透亮，茶气如山魂，一股滚水使得沉睡在叶中老树气息复苏，犹如获得二次生命力，茶气自由扩散，清晰且自然，茶气带来了山的灵魂，就像身置山间，这股凌然的茶气散去后，剩下挂杯的果蜜香，内敛悠长。
在“中国普洱茶第一县"勐海，每年春茶季，都会有很多人如候鸟般奔向山上的古茶园和名山名寨，不过，在茶友和玩家都将老班章作为首站和打卡点之时，却有很多茶商茶企却会前往布朗山的另一侧，直奔这个勐海茶区最早发芽的寨子——“章家三队”。
章家三队是茶园面积多达5000余亩的产茶大寨，也是一个没有古茶树资源的新兴寨子，更是一座凭借高性价比茶叶腾飞，扭转大众对台地茶刻板印象的繁荣茶寨，这篇专题文章，陆离就来聊聊这个神奇的地方。
章家三队的由来
“章家三队”这个名字，很容易让人想到这是一座村里人都姓“章”的寨子，其实“章家”一词依然是音译，其中“章”意为“做，制造“，而“家”则为阳台，合起来就是“会造阳台的村寨”，据传是因为以前这里专为本地的土司服劳役，职责是造阳台，故名“章家”。如今的章家三队是布朗山乡章家村委会下辖的一个自然村，村里多为布朗族，人口约为一百多户。
从“会造阳台”的地名含义中，有茶友会猜到这里可能建寨较晚，实际上直到几十年前，章家老寨才分出了章家三队，两座寨子只相隔20公里左右，但地形地势上差别很大，其中章家三队位于海拔1100多米的山顶上，虽然不算高，但在附近也算是一览众山小了。
以前，茶叶是一门不赚钱的营生，章家三队主要养猪养牛，也种植水稻、香冬瓜，红辣椒等经济作物，近些年来随着普洱茶产业的兴起，这里的茶叶种植规模逐渐扩大，茶园面积也逐渐增长，已经从前些年的3000亩左右，增加到了如今的5000余亩，是远近闻名的产茶大寨。
与众不同的是，章家三队没有古茶园，也没有树龄过百的古茶树，只有连片的“高山生态茶园”，以及建寨初期栽下的少量小茶树，而真正让章家三队闻名勐海的，恰恰是这里的台地茶。
章家三队的村长也曾坦言：早年茶商走到这里收茶时，一听没有古树茶，只有台地茶，都是退避三舍，章家三队在布朗山这座古树茶王国里，也十分不起眼，后来，凭借着口感不错的高性价比茶叶，这里才逐渐打响了名气，如今章家三队的台地茶，已经是业内公认的抢手货，而这离不开章家三队的三个“绝招”：发芽早，土壤好，茶叶品质是个宝。
章家三队海拔约1100米，年平均气温18~21C，年降水量1374毫米，单看气候数据并不出众，但却是勐海最早发芽的地方，原来从每年11月雨季结束开始，到次年3月，温暖潮湿的亚热带季风会经由缅甸和澜沧江，吹向布朗山的万千茶树，再受这里的高大地势阻挡，化作雨水降落下来，滋润茶山、催发茶树，这份滋养不仅成就了老班章，也让章家三队的茶树最早萌芽。
章家三队的茶叶
章家三队的茶园有着异常肥沃的酸性土壤，发现其氮含量为3.27g/kg、碱解氮含量为199.58g/kg，有机质含量更是多达31.76g/kg，仅次于有机质含量最丰富的新班章（43.64g/kg），非常有利于茶树的生长和茶叶优良品质的形成。
章家三队的台地茶口感非常不错，其香气突出、茶质厚重、滋味饱满，茶气十足，闷泡起来，有着老班章茶般的“苦大稠深”，后陈化的表现也很亮眼，可以说在平均水平上，章家三队的茶品并不逊色于新班章、老曼峨、广别老寨等名寨，难怪有“小班章”之称。
此外，由于以台地茶为主，章家三队形成了独特的重度修剪模式，不仅利于管理采摘，现代化程度也比较高，得益于近些来生态茶园改造的大量推广，章家三队的台地茶也正在向标准更高，品质更好的有机茶转型。
有的茶友可能会质疑台地茶的口感与品质，其实大多数茶友们的需求都很简单：无论树龄多大，只要茶品好喝安全，性价比高就好，台地茶香满天下的章家三队的例子，正说明了这点。
看了这么多名寨的理化指标，相信茶友们也能观察到一个现象：一种好茶的万千滋味，从来都不是某一种物质的含量高低所决定的，而是多种物质的合理搭配，使茶汤在饱满度，平衡度达到了一种圆满。
而章家三队凭借台地茶逆袭，说明了几个很朴实的道理：普洱茶虽以古树茶闻名，但把整个云南的名山古树茶，小微产区加在一起，也不过30多万亩，而云南的茶叶种植总面积是600多万亩，这意味着有近9成的茶区都在靠台地茶求生存，对于茶农和茶园管理者来说，未来向有机茶的转型将是重中之重。
最后，为了向更多茶友普及现代茶业的管理理念与建设方向，在之后的名山名寨专题文章中，陆离除了会介绍各个茶寨的风土人情与口感特征外，也会结合茶园土壤等术语科普相关知识，下面简单列出了一些相关术语，供茶友们参考。
有机茶园：符合有机农业要求，按有机方式种植，与自然和生态法则相协调，强调应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术，不施用化肥、化学合成农药，不使用基因工程改良品种，经有机认证机构颁证的茶园。
有机质：土壤有机质含量是茶园肥力水平的重要指标之一，土壤有机质含量与土壤肥力水平密切相关，土壤有机质具有提供植物营养，提高土壤的保水保肥能力，促进士体团粒结构形成和土壤潜在养分转化，减少淋失和土壤侵蚀以及消除农药残毒和重金属污染等作用。
全氮：土壤全氮是土壤中有机态氮与无机态氮的总和。土壤氮素绝大部分来自有机质，故有机质的含量与全氮含量成正相关。土壤中的全氮含量，代表着土壤氮素的总贮量和供氮潜力，因此，全氮含量与有机质一样，都是土壤肥力的主要指标之一。
碱解氮：碱解氮又叫水解氮，包括无机态氮和结构简单能为作物直接吸收利用的有机态氮，它可供作物近期吸收利用，故又称速效氮。碱解氮含量的高低，取决于有机质含量的高低和质量的好坏。有机质含量丰富，熟化程度高，碱解氨含量亦高，反之则含量低。
速效磷：土壤中的速效磷是土壤磷素供应的重要指标。磷能促进类黄酮物质的形成以及增加茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量。影响土壤速效磷含量的因素除全磷含量外，还受土壤中活性铁、铝、钙等离子固定作用的影响。
速效钾：速效钾是茶树生长的重要营养元素，土壤钾含量与茶叶产量呈正相关关系，钾能显著提高茶叶中的游离氨基酸、茶多酚等内含物的含量，对水浸出物、儿茶素等含量也有影响。土壤中茶树可以直接迅速吸收利用的钾。主要有土壤溶液中游离的钾离子和胶体上吸附的交换性钾，后者占90%以上。茶叶需要氮、磷、钾含量丰富且三者比例适当，才能获得较高的品质，某种元素过多或过少都会影响茶叶的品质。一般绿茶区按4:1:1的比例，红茶区按3：1.5：1的比例。
pH值：pH值亦称氢离子活度指数，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。pH值越趋向于0表示溶液酸性越强，反之，越趋向于14表示溶液碱性越强，在常温下，pH=7的溶液为中性溶液。茶树喜酸性土壤。不少研究表明，茶园土壤的pH值不应太低，pH值在5.0~6.5时可获得较好的茶叶品质，可将土壤pH值调节至5.51，达到最适合茶树生长的酸度条件，该条件下生产的茶叶品质也最佳，茶叶茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸和叶绿素含量分别比对照提高。
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章家三队的茶，有“乔木王”的美誉，也有“小班章”之称！它有着可以比拟古树茶滋味的口感特点，一直以来备受茶友的青睐。想试试比古树茶还好的小树茶是什么感觉吗？今年书剑特意将它加入到开春结义饼的预定中，满足大家的需求。
整个章家三队放眼望去全是乔木茶，虽然比不上纯料古树，但章家三队的茶无论从品质上还是口感上来说，都是乔木茶中的上品。章家三队的茶是高山生态茶园模式种植的茶，作为乔木茶中的翘楚，自有其独特之处。茶园海拔较高大多保持在1100米到1800米之间。
书剑早些年就承包了章家三队的几片茶园基地，每年也都会做一些成品，因为很看好章家三队茶的未来发展趋势，承包基地时，我们就与同我们合作的朋友商定在书剑古茶承包的章家三队茶园基地进行试点，不过度修剪茶叶，任其自然生长，近而保证茶叶品质的稳定。
随着古树普洱茶市场的持续发热，一直有茶友认为，生态茶园茶就是劣质茶的象征，古树茶的品质会一定优于台地茶、小树茶，这也是不全面的，比如章家三队却是个“异类”，章家三队的茶叶仿佛有种神奇的魔力，每年总能招徕众多茶商、茶客纷至沓来。很多茶友都认为，布朗山章家三队栽培的台地茶香气突出、茶质厚重、滋味饱满，后期陈化空间也不错，比很多地方的古树茶都胜过不少。
章家三队，是从布朗山章家老寨分出的寨子，地处布朗山乡边界的热带丛林之中，这里世代居住着布朗族。“章家”系傣语地名，“章”即会，“家”，即阳台。“章家”意为“会造阳台”。章家的寨内居民，从前曾为本地统治者服劳役，专造阳台，故名。属于布朗山乡章家村委会。
数百年来，布朗族一直保留着种茶、饮茶的传统习俗，他们每迁徙到一个地方，一般都会在那里种下茶树，开始新的生活。因此，有布朗族寨子或曾经有过布朗族寨子的地方，其附近几乎都有茶树。
