“境”作为中国古典美学范畴，历来受到文学家和艺术家的高度重视。人们普遍认为品茶是诗意的生活方式，所以极重意境。茶艺特别强调造境，要求做到环境美、意境美、人境美和心境美。
茶艺之·环境美
茶艺中所谓的环境，即品茗场所，它包括外部环境和内部环境。外部环境重视植物的选择，按照中国茶艺“君子比德”的审美理念，这些植物是构成茶境文化品位的要素，是对茶境内涵意蕴理解的导向。在诸多植物中，古代茶人对竹、松推崇备至。
外部环境之美，可分四种：一为幽寂的寺观丛林之美；二为山野自然之美；三为幽雅的都市园林之美；四为朴素的田园农家之美。树阴下、芳丛中、小溪旁、一树红叶、几丛小花，均是佳境。
茶艺之·意境美
“茶通六艺”，在品茶时则讲究“六艺助茶”。
六艺泛指琴、棋、书、画、诗、曲和金石古玩的收藏与鉴赏等，以六艺助茶时，特别重于音乐和字画。在我国古代士大夫修身四课——琴、棋、书、画中，琴摆在第一位。
琴代表着音乐。在茶艺过程中重视用音乐来营造意境，我国古典名曲重情味、重自娱、重生命的特点，有助于为我们的心接活生命之源，能促进人的自然精神的再发现，以及有利于人文精神的再创造。
同时，营造高雅的意境还可借助名家字画、金石古玩、花木盆景等，在这些装饰中挂画和楹联最能起到画龙点睛的作用。
茶艺之·人境美
所谓人境，即指品茗人数以及品茗者的素质所构成的人文环境。品茶不忌人多，但忌人杂。
其一，独品得神
一个人品茶没有干扰，心更易清净，精神更容易集中，思想更容易达到物我两忘的境界。
其二，对啜得趣
品茶不仅可以是人与自然的沟通，而且可以是茶人之间心与心的相互沟通。
邀一知心好友相对品茗，无论是红颜知己还是肝胆兄弟，或推心置腹倾诉衷肠，或无需多言心有灵犀一点通，或松下品茶论弈，或幽窗啜茗谈诗，都是人生乐事，所以称之为“对啜得趣”。
其三，众饮得慧
众人品茗，人多，议论多，话题多，信息量大。在茶艺馆清静幽雅的环境中，大家最容易打开话匣子，相互交流思想，启迪心智，所以称之为“众饮得慧”。
在茶事活动中只要善于引导，无论人多人少，都可以营造出一个良好的人境。
茶艺之·心境美
品茗是心的歇息，所以品茗场所应当如风平浪静的港湾，让被生活风暴折磨得疲惫不堪的心得到充分的歇息。
从某种意义上说，人们品茗为的就是品出一份好心境，闲适、虚静、空灵、舒畅。
有这样的心境，才能在不完全的现实世界中享受一点和谐，在刹那间体会永久。
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什么是茶艺
无论是懂茶的茶友，还是普通的饮茶者，说起茶艺都觉得不陌生。在很多人的心目中，将喝茶上升到境界就成为艺术，一门学问。对于普通人，一般方式来说，谈不上茶艺，仅仅是喝茶。今天兰州茶业世界就为大家说说，什么是大家普遍意义认可的茶艺。
台湾的季野先生认为：“茶艺是以茶为主体，将艺术溶入生活以丰富生活的一种人文主张。其目的在于生活而不在于茶。” 台湾的茶文化专家范增平先生认为：“茶艺包括两方面，科学和人文的，也就是：一、技艺，科学地泡好一盏茶的技术；二、艺术，美妙地品享一杯茶的方式。中国茶艺之美是属于心灵的美，欣赏茶艺之美，是要把自我投入整个过程当中来观察整体。”
台湾的茶学专家蔡荣章先生认为：“茶艺是指饮茶的艺术而言……讲究茶叶的品质，冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系，那就广泛地深入到‘茶艺’的境界了。”“茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥的技艺，本身也是一种发展个性的表演艺术。借着泡茶、品茗的过程，因为必须专心一致才能将茶泡好，才可以体会茶的境界，而且要有秩序才能表现美感与主客良好的关系。结果达到修身养性与敦睦人伦的社教功能。”王玲教授认为：“茶艺和茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术，我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。”
茶文化作家丁文先生认为：“茶艺指制茶、烹茶、饮茶的技术，技术达到炉火纯青便成一门艺术。”茶文化专家寇丹先生认为：茶艺有广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶艺的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问，狭义的茶艺是如何论好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。”茶文化学者马守仁认为：“茶艺是一门集音乐、舞蹈、人文精神于一体的适宜于舞台或室内表演的茶叶冲泡艺术。有着很广阔的发展前景和文化艺术价值。值得我们认真总结和研究。” 马守仁先生还把茶艺归纳为“五美”——形式美、结构美、动作美、环境美、神韵美”。
茶文化专家陈文华认为：“通俗地说，茶艺就是论茶的技艺和品茶的艺术。”茶学专家童启庆教授认为：“欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美”。“茶的沏泡艺术之美表现为仪表美与心灵美。仪表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等；心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来。”茶道专家滕军教授认为：“关于茶艺的界定，一直是个大难题，一种意见认为应该专指泡茶时的技法及艺术氛围，另一种意见则认为应包括从采茶、制茶、泡茶、赏具乃至茶诗、茶画等有关茶的所有茶事活动。到底是狭义一些的好呢？还是广义一些的好呢？若选前者，会让人觉得其内容有些单调，不如日本茶道那么内容丰富；然而，如果从后者，又会让人觉得中国茶文化仍停留在日常生活的范畴，艺术性不高，没有日本茶道那么高雅。”茶学专家丁以寿先生认为：“茶艺即饮茶艺术，是艺术性饮茶，是饮茶生活艺术化。”“茶艺文艺是指艺术，它具有一定的程式和技艺，但不同于茶学中的茶叶审评；艺术是人文的，茶叶审评是科学的；茶艺是艺术，茶叶审评是技术；艺术是主观的生动的；技术却是客观的、刻板的，在茶艺中，所用茶为成品干茶，因而种茶、采茶、制茶不在茶艺之中。”茶文化学者林治先生认为：“作为独立的学科体系，‘茶艺’是研究科学泡茶、艺术品茶的过程。具体地说，它要研究人、茶、水、器、境、艺这六要素以及这六要素协调与组合”。无论怎样对“茶艺”评说，或是各自对“茶艺”表述的差异性，但大多数人还是倾向于“茶艺”的狭义之说。也就是：“1.茶艺的范围仅仅限于泡茶和饮茶的范畴；2.茶艺包括泡茶和饮茶的技巧；3.茶艺包括泡茶、饮茶的艺术。”
并且也已正式写进了国家劳动和社会保障部专用于国家茶艺师职业技能鉴定教程。而我认为，“茶艺”正是上述泡、饮茶的技巧和艺术有机融合而成的一种表现形式，是作为一个整体的艺术门类看待。而这种形式也正是通过茶来完成一种心灵语言与与肢体语言对话形式。茶艺，即是修行的载体，也是一门表演艺术。茶艺是用茶和茶具及水冲泡出来的编年史，它承载着历史也体现了当下的人文精神。当论茶、品茶的技巧与艺术相结合，缔造了一个全新的概念——中国茶艺。当“表演型茶艺”、“生活型茶艺”、“经营型茶艺”三者聚集在“中国茶艺”的名下，作为宏扬中国茶文化行动“纲领“，从此揭开了中国茶文化发展的新篇章。那么，中国茶艺想表现的应该是代表一个国家冲泡和品饮茶的律动，叫“中国茶艺韵律”。
展茶艺之美，扬工夫之韵。12月23日，由广东省潮汕经济文化联合会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司主办的“天池茶农杯”第五届国际工夫茶冲泡大赛总决赛在第28届深圳国际茶博会上隆重上演，为现场观众呈现了一场精彩绝伦的工夫茶茶韵盛宴，尽显工夫茶文化独特魅力。
出席嘉宾
蔡凡深圳市宝安区委常委、区政府副区长、深圳对口帮扶协作潮州指挥部指挥长
吴木棠广东省政协委员、广潮联会长、深圳润德集团董事局主席
杨文标广东省人大代表、深圳茶促会创会会长、华巨臣集团总裁
麦安之潮州市农业农村局局长
冯琼珍深圳市南山区人大原副主任
崔艺峰深圳市南山区文体局原副局长
刘少群华南农业大学园艺学院副院长
杨文明深圳茶促会会长、华巨臣集团副总裁
叶汉钟国家级非物质文化遗产“潮州工夫茶艺”省级代表性传承人
陈永明广潮联常务副会长、茶文化工作委员执行主席
陈怀远中国台湾著名茶人、台湾茶文化协会名誉理事长
廖子芳中国国际茶艺会会长、香港茶道总会会长
陈佩兰澳门茶艺专业人员协会会长
赵美玲南洋印记茶事馆创办人、南洋工夫茶资深讲师
余文心泉州工夫茶传播人、香港心月茶事教室创办人
方得顺深圳茶促会副会长、茶阅世界总经理
马日龙深圳茶促会副会长、天池茶农（深圳）实业有限公司董事长
陈金权广潮联常务副会长、嘉鑫辉煌酒业董事长
黄耀文广潮联常务副会长、广兴源董事长
黄如杰广潮联常务副会长、炜衡（深圳）律师事务所（高级）合伙人、执委
郑广洲广潮联常务副会长、正法影业董事长
卓炳华广潮联副会长、君正财税集团董事长
蓝泽敏广东省政协委员、潮州市单丛茶制作技艺非遗传承人
李凌云南中茶茶业有限公司华南大区经理
周伟明深圳市汕尾商会秘书长
郑惠丰省级非物质文化遗产项目茶艺(汕头工夫茶艺)的代表性传承人
林晓虹国家一级茶艺技师、国家一级评茶技师
林秋君罗湖区非物质文化遗产潮州单丛茶制茶技艺(文氏)-区级代表性传承人
吴小丽深圳职业技术大学管理学院特聘茶文化讲师
陈媛国家级茶艺师、评茶师，广潮联秘书长
肖巧璇国家一级评茶技师、茶叶审评培训师
甄惠香国家星级茶馆评审员、国家高级制茶师
詹冬业非物质文化遗产潮州工夫茶艺传承人
许丽洁广东省茶叶学会信息与经济委员会副主任
陈锌深圳市国际茶艺协会执行会长
林大弟深圳茶促会潮汕茶文化专委会副会长
陈锐敏深圳茶促会潮汕茶文化专委会副会长
文国伟单丛茶制作技艺市级代表性传承人、中国茶产业凤凰单丛首批十大匠心茶人
蔡淳林深圳市产业园区商会副会长兼秘书长
杨经纬深圳市潮汕文化研究会副会长兼秘书长
黄丽敏深圳市茶文化促进会执行秘书长
邱秀第二届工夫茶大赛金泡手
吴欢第三届工夫茶大赛金泡手
林爱萍深圳茶促会茶香舞专委会副会长、第四届工夫茶大赛特别奖获得者
马梓恒潮州工夫茶非物质文化遗产传承人
马苑瑞天池茶农（深圳）实业有限公司总经理
以及其他商协会代表，专家老师等
嘉宾致辞
潮州市农业农村局局长麦安之首先致辞。他表示，本次大赛是推动工夫茶文化传承、创新、发展的生动实践，也是促进茶产业高质量发展的真实写照。大赛为世界各地的工夫茶爱好者搭建了沟通交流、切磋茶艺的桥梁，也为全球爱茶人士提供了认识工夫茶、了解工夫茶艺和茶文化的窗口，对进一步传承弘扬潮州工夫茶文化具有深远的意义。
潮州市农业农村局局长麦安之致辞
广东省潮汕经济文化联合会会长吴木棠表示，工夫茶历史悠久，是中国茶文化的一张闪亮名片。华巨臣集团紧跟时代步伐，以茶产业为发展核心，打造了近千场行业品牌茶活动，茶博会已成为潮汕知名品牌。而国际工夫茶冲泡大赛，作为茶博会亮点活动之一，为茶艺师提供切磋茶艺、展示水平的舞台，营造了茶艺竞技的良好氛围。并希望大家以本届大赛为契机，对接茶行业资源，为弘扬工夫茶文化、推动茶产业高质量发展贡献力量。
广东省潮汕经济文化联合会会长吴木棠致辞
深圳茶促会会长、华巨臣集团副总裁杨文明表示，工夫茶承载着中国的历史，是一门独特而精湛的技艺，也是一种对传统文化和民族精神的传承。未来，华巨臣将一如既往地推广中华优秀的传统文化，让更多的人深入了解工夫茶，更好地传承和发展工夫茶，让工夫茶在新的时代里焕发出更加璀璨的光彩。
深圳茶促会会长、华巨臣集团副总裁杨文明致辞
深圳市茶文化促进会潮汕茶文化专委会会长陈永明表示，工夫茶，是一种独特的文化现象，是一种生活艺术，也是一种人际交往的方式。工夫茶在国内多个地方流行，并逐渐发展至影响全国，乃至全世界。期待通过赛事平台，让更多的人了解并喜爱工夫茶文化，让工夫茶成为人们沟通交流的桥梁和纽带。
深圳市茶文化促进会潮汕茶文化专委会会长陈永明致辞
广潮联茶工作委员会暨广潮联茶庄揭牌仪式
为了更好地传承和弘扬工夫茶文化，推动茶产业发展，以“天池茶农杯”第五届国际工夫茶冲泡大赛总决赛举办为契机，广潮联茶文化工作委员会和广潮联茶庄启动仪式借此隆重举办。众多从事茶产业相关的企业家一起见证并参与了这一激动人心的时刻。
吴木棠会长为广潮联茶文化工作委员会杨文标主席、陈永明执行主席颁发牌匾
授牌仪式
杨文明会长为天池茶农颁发冠名商牌匾
为了感谢长期投身于传播工夫茶文化的杰出人士，大赛特意为他们颁发了“年度国际工夫茶文化推广大使荣誉证书”，以表彰他们为在全球范围内弘扬“工夫茶”文化所做出的卓越贡献和无尽努力。
吴木棠会长、杨文明会长为年度国际工夫茶文化推广大使颁发证书
颁发裁判聘书
为保证比赛的公平性、公正性和公开性，本次国际工夫茶冲泡大赛继续秉承往届赛事的优良传统，特邀海内外工夫茶艺代表性传承人、国家评茶竞赛的裁判员以及著名的茶文化专家等业界大咖组成豪华专家评审团，为本次比赛保驾护航。
杨文明会长为初赛仲裁及全体裁判颁发聘书
吴木棠会长为决赛仲裁长、仲裁颁发聘书
杨文明会长为决赛裁判长、裁判员颁发聘书
巅峰赛事
比赛开始前，中国台湾著名茶人、台湾茶文化协会名誉理事长陈怀远老师作为本次大赛仲裁长表示，他将与大家共同努力，确保比赛的公平、公正和顺利进行。并希望所有参赛者能够展示出自己的才华和技艺，让更多的人了解和欣赏工夫茶的美，体验到工夫茶的魅力。
中国台湾著名茶人、台湾茶文化协会名誉理事长陈怀远老师致辞
国家级非遗项目“潮州工夫茶艺”省级代表性传承人、中国茶叶学会茶艺专业委员会委员叶汉钟老师作为本次大赛裁判长表示，他将与本次大赛的裁判团一起，以专业的知识和严格的标准，确保比赛的公平性和公正性。并希望所有参赛者能够借此平台展示出自己的才华和技艺，保持平稳发挥，赛出水平、赛出风采，勇夺冠军，共同传承和发扬工夫茶文化。
国家级非遗项目“潮州工夫茶艺”省级代表性传承人、中国茶叶学会茶艺专业委员会委员叶汉钟老师致辞
赛事纷呈
择茶烹水，指尖飞扬，茶香氤氲，余韵悠长。伴随优雅的古乐，茶艺师们端坐在精致的茶席前，神态自若，气质高雅。他们优雅地展示茶艺，诠释工夫茶的韵味。凭借对工夫茶的独特理解和丰富经验，他们巧妙地将传统与创新相融合，依托精湛的冲泡技艺，充分展现了工夫茶文化的独特魅力。
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荣耀时刻
评委们分别从作品的原创性，选手的礼仪素养、茶席布置、冲泡程序演示、茶汤质量、时间把控等方面，全方位考核参赛者的专业技能素养。经过数个小时的激烈角逐，环环考验，比赛结果终于出炉。最终林东丽获得冠军，王桐获得亚军，吴辉淑获得季军。李银丹获得最佳茶汤质量奖，江淑伶获得最佳工夫演绎奖，许小蓉获得最佳工夫茶席奖，朱丽敏获得最佳工夫主题奖，黄嘉茵获得最佳网络人气奖，张萌获得优秀奖。
裁判长叶汉钟老师为本次大赛进行总结发言
冠军
林东丽
裁判长叶汉钟老师，深圳茶促会茶香舞专委会副会长、第四届工夫茶大赛特别奖获得者林爱萍老师为冠军获得者林东丽颁奖
亚军
王桐
本次大赛仲裁长陈怀远老师为亚军获得者王桐颁奖
季军
吴辉淑
大赛冠名商——深圳茶促会副会长、天池茶农（深圳）实业有限公司董事长马日龙为季军获得者吴辉淑颁奖
深圳茶促会潮茶专委会会长陈永明，澳门茶艺专业人员协会会长陈佩兰为最佳茶汤质量奖获得者李银丹颁奖
南洋印记茶事馆创办人、南洋工夫茶资深讲师赵美玲，泉州工夫茶传播人、香港心月茶事教室创办人余文心为最佳工夫茶席奖获得者许小蓉颁奖
省级非物质文化遗产项目茶艺(汕头工夫茶艺)的代表性传承人郑惠丰，中国国际茶艺会会长、香港茶道总会会长廖子芳为最佳工夫演绎奖获得者江淑伶颁奖
国家一级茶艺技师、国家一级评茶技师林晓虹，罗湖区非物质文化遗产潮州单丛茶制茶技艺(文氏)-区级代表性传承人林秋君为最佳工夫主题奖获得者朱丽敏颁奖
深圳茶促会副会长肖巧璇、副会长甄惠香为最佳网络人气奖获得者奖黄嘉茵颁奖
广东省茶叶学会信息与经济委员会副主任许丽洁、深圳职业技术大学管理学院特聘茶文化讲师吴小丽为优秀奖获得者张萌颁奖
展茶艺之美扬工夫之韵
“天池茶农杯”国际工夫茶冲泡大赛作为弘扬工夫茶文化的传统赛事，已连续举办五届，旨在通过比赛的方式，深挖海内外工夫冲泡茶高手，以精湛的传统冲泡技艺，激发传承创新深度融合，交流中国工夫茶，传承茶文化；赋能中国工夫茶，推动工夫茶走出国门、走向世界。目前已发展成为全球工夫茶爱好者、专业茶人切磋技艺、展示才华的专业平台；汇聚海内外工夫茶代表性传承人、国家评茶竞赛裁判员、著名茶文化专家等行业大咖的工夫茶人才聚集地，打造行业顶级品牌赛事，塑造业界风向标。
本届大赛继续秉承“传承”的理念，特别设置工夫茶传承金奖杯，在奖牌上刻印特别金奖获得者姓名，并传承给下一届特别金奖获得者，以预示工夫茶大赛薪火相传、生生不息的精神。
至此，第五届国际“工夫茶”冲泡大赛完美落幕，但工夫茶为我们带来的精彩，其承载的精神与文化意义永不落幕，让我们继续相约下一届国际工夫茶冲泡大赛。
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