川之东北有南江，南江之南有东垭，东垭之颠有元顶，元顶子出茶含富硒。
小满刚过，海拔1400米的元顶子很是清凉，那袅袅而起的茶的氤氲，由浓转淡，继而化开，仿佛一生一世。
车停茶厂厂部，举目四周，无处不茶。幢幢新建的房屋被茶园环绕，成幢的三层“农家乐”楼房古朴醇香，不时飘来农家饭菜香。在休闲广场，各种茶树球、金边茶、茶树花点缀在花台中央。广场中央雕塑——茶女纤手托壶，仿佛在诉说千年茶话。餐饮、住宿、休闲、品茶等都体现了茶香茶味，就连墙纸、窗格、窗帘、灯笼、盆景、地板，包括饭菜都融入了茶的元素。茶农们住在茶园间，用的是云顶茶枕、茶杯、茶套，花园植的是茶树、茶花，“农家乐”的名字都与“茶”相关，商铺店面也与“茶”字相连。
进入了富硒红茶制作车间，浓郁的炒茶香味扑鼻而来。几百平米宽大车间内，摆放着各式各样的制茶设备，地下挡席上晾晒着的是刚刚萎调、揉捻过的新芽叶，整齐排列着的箩筐里的正在发酵，色泽枣红，香味甘醇。我抓起正在发酵的茶叶，觉得有种玉兰的香味。按奈不住好奇心，厂长说，云顶红茶的香味与季节有关。春茶是白玉兰花香，夏茶为菠萝蜜香，秋茶成桂花香，冬茶则玉兰草香。还没有品尝，已觉这茶香融入全身细胞了。
“云顶红茶”成品，外形紧结乌润、多毫；沏上一杯，甜香浓郁，汤色红亮。初品它，丝丝的甜中透着淡淡的苦涩，甜与涩相间，涩与甜相伴，甜涩交融，意味无穷，回味甚远！再次品起这久未入喉了的红茶，味道始终还是那个熟悉的味道，没有一丝改变。
红茶，经自然调和，收日月精华，泡出来的颜色红红的，清彻透明，如红宝石一样的晶莹。当鼻子凑近冒着热气的茶杯，燎绕而上的热气，带着一种好像从久远的过去传来的香气包围着，让人精神为之一振，一种厚重端庄的感觉油然而生。轻轻地泯上一口，一种似是而非的糊味，随着舌尖往下传导，瞬而转化为一絲甘甜，直达胃部，胃也立刻暖暖的，仿佛融融的化了，传递给全身每一个细胞。
原来红茶的美味是通过工艺过程而生成的。萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，可以说是历经苦难，才成正果。
在淡淡的午后，一杯并不烫的白开水，放入一包红茶，一抹淡淡的红色在水中变弥漫开来，很朦胧，渐渐地，红茶泡开了，水的味道浓了起来，热烈而深沉的降红色已充斥在整个杯中。滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回味生津持久。一杯将尽，再添上一些热水，又一杯红茶。颜色淡了一些，转为略微透明暗红色，味道也淡了。反复的冲着，味道越来越淡。
由浓变淡，仿佛历经风霜的人所特有的成熟感，不经风雨，怎见彩虹，享受红茶？感受人生，不亦乐乎。红茶般的情怀、红茶般的人生，让甘甜醇美、芳香四溢、激情恒久的红茶成为生活的重要组成部分。
品味云顶红茶，体验一种情调，是一种享受，追求心境平和，似回归自然般舒畅，心境释然如平静的水面，宁谧静雅，自然对内心和外界环境达成平衡，如此品味红茶恰似享受惬意温馨的人生……
【摘自2018年第1期《吃茶去》杂志；作者：杨绍碧（四川巴中），系四川省作家协会会员、巴中散文学会理事】
老家的小院子，四季变换，春夏秋冬，都能带给我惊喜。
小时候，老家的院子里种植了不少的花草树木，有橘树，柚子树，每到深秋，嘴馋了，就叫上一堆小伙伴，偷偷跑到茶园吃橘子，酸甜、鲜爽、可口的味道十分解馋，而每次我总能幸运的第一个品尝到它们。让我印象最为深刻的是一次偷吃别人家的橘子，却被赶来采茶的母亲发现，活脱脱逮个正着，屁颠屁颠被教育一通后，无奈只好帮着母亲采茶，以此来作为惩罚，当时懵懂，年少无知的我，紧跟随着母亲的采茶节奏，将一片片芽叶从茶树上胡乱的采摘下来，因为想要将功折罪，速度放快，最后没想到既然被母亲表扬了一番，顿时心里感觉甜蜜蜜。
晌午时分，只见母亲使劲在揉捻茶叶，我搬了一个小板凳坐在母亲旁边，一阵清风袭来，吹来了茶的清香，于是我拿起茶叶放进嘴里咀嚼，“好苦”，就将茶叶给吐了出来，母亲没说话，只是被我的举动给逗笑了。小时候对于许多事物格外的充满好奇与憧憬，常常通过味觉、视觉去感知未知的世界。
那时候茶这个字对我来说，就是苦，即便如此、那苦涩味也成为了我童年中最深刻的记忆。
在一个寒风凛冽的冬天，因为工作关系，去到高桥拍摄节目，一坐下老板娘便用安化黑茶招待我们，当时喝的是一款原叶手茯，茯砖茶，金花茂盛，这点让我记忆犹新。一盆炭火，两三人坐一起喝茶，顿时觉得心里倍感温暖，尽管外面早已大雪纷飞，而我们却享受着一盏茶的美好时光。
休息片刻，我们开始了人物专访，忽然，一名中老年男子推开门走了进来，打断了我们正在进行的采访，向老板娘询问有没有茉莉花茶，说是已经走访了很多家店，都找不到年少时喝的那款茉莉花茶的纯正香味，于是老板娘给他冲泡并向她仔细讲解了一番，因为一款茶受气候，温度等各方面因素，影响太大了。听完，这名中老年男子若有所思，虽然心中明白，但脸上的表情表示着他依旧想要继续找寻当年的味道，我想他舍不得的应该是留存在记忆中，那份儿时的味道，这种味道或许能让他的某种情感得到满足。
不少人都追忆青春的脚步，越往前走，越是怀念以前的时光，年轻可以奋斗，可以犯错，可以尝试一切想要尝试的事情。
不久前，因为工作关系有幸认识到李巧老师，他是一名地地道道的安化小淹镇人，他也是一位为了青春而努力不懈奋斗的人，他将自己的汗水泪水洒满在家乡的这片热土上，早在1999年的夏天，研究生毕业后的他，原本有个不错的机会去到某国企单位上班，原本有着一份让人羡慕的工作，朝九晚五，拿着满意的薪酬，但他却怀着对黑茶的独特理解，浓郁的家乡情怀，加上出生在安化的制茶世家，所以他毅然决然选择返回家乡，扎根安化。
从小耳濡目染的李巧老师，虽然有着丰富的做茶经验，可是对于营销技巧几乎不懂，勤奋好学的他只能通过上网自学，有时忙起来甚至都顾不上吃饭，一天就睡三四个小时。 
起初他认为只要店开业，就会顾客盈门，生意兴隆。然而，现实是残酷而冰冷的。不久后他就遭遇到了资金、技术、市场等问题，缺乏经验的他，顶着双重压力，一开始便走得十分艰辛。天真的他认为只要是好的产品，就会有人喜欢。可是，最后产品积压，根本卖不出去。到了年底，连发个工人工资的钱都没有，想以产品抵工资，工人们又都不愿意。他不得不四处借钱才得以度过难关。好在有家人、朋友的支持，对于刚入行的李巧来说，是备受鼓励。而让他能坚持下来的原因也只有一个，认定的这条路是对的，不顾一切努力奋斗。凭借着一腔激情和一股热血，他终于在做茶的道路上，再次向前跨出了一大步。
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2005年曼西梁子普洱古树茶，作为高海拔茶，地处澜沧江畔国家级自然保护区相邻的西双版纳最高点，曼西梁子茶山坐落在西双版纳州西部的勐海县勐宋乡境内，海拔2429米左右，是西双版纳境内海拔最高的山峰，也是西双版纳旅游景点最高之山，被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之颠”。
高海拔，是曼西梁子茶在茶界叱咤风云的原因之一。“高山云雾出好茶”，海拔高，茶树享受的日照时间长，叶片就厚实，质地嫩，最明显的是甜度极高，内质饱满。
曼西梁子是共8个寨子茶园的一个总称，是哈尼族、拉祜族、汉族三种民族居住地。常年云雾缭绕、雨水充沛，属亚热带气候。是‘纳版河流域国家级自然保护区’，这里的自然生态环境保护的非常好。古树茶园亦是自然生态环境，所以茶树没有病虫灾害，不需用药防治等管理。
曼西梁子古树茶选用曼西梁子古茶园云雾大叶种古树茶作为原料，适度发酵，经高温蒸压而成。汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、具有回甘之特点，饮之清凉解渴，帮助消化，祛除疲劳。
本茶特具清凉品性，水路活而汤质细，饮之甘饴清爽，前三泡味道较清，略有劲感，其后味道加重，主要表现在苦感之上，回甘迅，生津绵密，余味悠长。
本茶杯度香气浓馨，显示出丰富的内质和涵养。高山厚土之茶，常年云雾缭绕、雨水充沛，属亚热带气候。
曼西梁子普洱古树茶，汤色黄亮透亮，口感较好。茶汤入口苦涩有度，滋味浓烈而回甘生津讯速且持久，有一股山野气韵在其中。茶香清香、悠长飘逸，唇齿留香
