不是所有的龙井都有资格称之为西湖龙井。龙井茶生产分为三大产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区。只有西湖区产出的龙井才能成为西湖龙井。西湖区的龙井又分为一级产区和二级产区，一级产区是指一级产区包括传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
作为五大核心产区之首的狮峰山处于龙井和梅家坞之间，狮峰山海拔350米左右。这里的自然生态条件得天独厚，气候温和湿润细雨霏霏不绝，年平均温度为16.1℃，平均湿度在80%以上，降雨量1500㎜左右。
狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥冈化而成的砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。
狮峰山日照时间长又易于排水。西北有高山挡住凛冽寒风，东南有南向开口的九溪谷地，南来的空气可以自然吹进，使茶区保持着充分的湿度和温度。加上此处林木茂密，溪流纵横土壤呈酸性，都有利于茶叶的生长。
狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”。清乾隆时代，乾隆皇帝来到杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就想去看看自己平时最爱喝的茶叶。
于是乾隆皇帝就带领大小随从巡游狮峰山，一路上，高耸的狮峰雄姿，清澈的龙井泉水，碧绿的连片茶园，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展，心中一乐，就挽起袖子学着村姑采起茶来。
当他兴趣正浓时，忽有太监来报：“皇太后有病，请皇上急速回京。”乾隆一听急了，随手把采下的茶芽往自己袖袋里一放，速返京城去了。当他去探望太后病情时，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾隆：“皇儿从杭州带来了什么好东西?如此清香!”
乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过去，已经干了。一边取出茶叶，一边回答道：“母后，这是我亲手采下的狮峰山龙井茶。”
“哦，这茶真香!我这几天嘴巴无味，快泡来我尝尝!”
说也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适，所以如此连喝几天，肝火平了，眼红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉皇帝：“儿啊，这是仙茶哩，真像灵丹妙药，把为娘的病也治好啦!”
乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，从此，就称为“十八棵御茶。”
今日文末也特意给大家介绍一下已经开始发售的一款优中选优的狮峰山龙井——御十八。
西湖龙井代表之作，甄选狮峰山明前最好的芽头，以传统手工精制而成，再由十斤好茶中臻选一斤，故而品质卓越，身居一览众山小之高远境界，所以此品数量极其珍稀，只为少数人得以品鉴。
物以罕而见珍，理岂宜然。
如果您想自己品尝一下听说过没喝过的真正西湖龙井，
请您尽快下手别犹豫。
如果您想跟家人和朋友分享一下春天的喜悦，
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御牌西湖龙井于3月20日开始发售
御十八2019、御狮2019、御龙2019、御云2019、御虎2019、御梅2019茶品发售公告
【文章来源】:上海茶业交易中心 【作者】:上海茶业交易中心 【时间】:2019-03-19
发售声明
本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海茶业交易中心官方网站[www.teaex-sh.com]。
一、本次发售相关信息
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二、客户开户及申购流程
三、银商转账合作银行及账户信息
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四、发售场所介绍
发售场所——上海茶业交易中心
是由上海市商务委员会、静安区商务委员会（原“闸北区商务委员会”）和静安区工商局批准设立的首个茶业第三方交易平台。茶业交易中心依托上海的区域优势，致力于打造具有国际影响力的茶业现货市场交易平台。
又到一年春好处，此时西湖龙坞的春茶
历冬之蛰伏，经春风十里
吐露出“只此青绿”的盎然生机
西湖龙井西湖龙井茶产自杭州西湖，以色绿、香郁、味甘、形美四绝闻名天下，迄今已有1300多年的历史，历来是茶中尊品、朝廷贡品和外事礼品，素有“百茶之首”、“绿茶皇后”之美誉。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。其中以产自龙井村狮峰山的西湖龙井品质上乘，久负盛名。
原产地 ： 龙井村 西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。东依西子湖，南频钱塘江，全区47.9平方公里土地，丘陵坡地占95%，3800亩龙井茶园，分布在林木茂盛的山丘坡地之中。
山势自西北想东南倾斜，缓缓伸向钱塘江和西子湖，西北部有北山、北高峰、天竺峰作为屏障，阻挡寒流的侵袭，南部手钱塘江湿润季风的调节，境内气候温和，雨量充沛，光照充足。
年降雨量在1400毫米左右，年光照在1700小时以上，使龙井茶园在整体上处于“一堤杨柳占春风，柳外青山细雨中”的极好生态环境，西湖秀丽的湖光山色孕育出“贡”牌西湖龙井茶独特的品质。
西湖龙井虽名声在外，可外人对它依旧知之甚少，什么样的龙井茶，才能称得上是“人间至味”呢?
目前，龙井茶归为“狮、龙、梅”三个品类，正宗西湖龙井茶至今仍属狮子峰一带，这是由自然环境所决定的。这里西北有高山挡住凛冽寒风，东南有南向开口的九溪谷地，南来的空气可以自然吹进，有独特的小气候，茶园经常生长在云雾中。
“为什么我们这边茶特别好，主要是因为土壤是白沙土。茶树的树根很不耐涝，它如果长在平地上、平坡上或者是黏土上，都长不好。而白沙土透气性很好，在山坡上渗水性也很好，再加上它的营养物质适合茶树生长，这些因素共同作用形成了品质上乘的西湖龙井。”
——西湖龙井茶一级保护区核心产区的龙井茶品牌“贡牌”负责人戚英杰说。
什么样的才是正宗的狮峰龙井呢?“贡牌”主打狮峰龙井，作为绿茶制作技艺(西湖龙井)非遗传承人的戚英杰介绍：
“真正优质的狮峰龙井，炒出来的茶叶并不是翠绿色的，而是色如糙米，黄中带绿的，干茶闻起来有一种清香味，喝起来又有点不一样，有点淡淡的豆香味，滋味很鲜爽，回味是很甘甜的。”
做狮峰龙井要分鲜叶分类分级、鲜叶摊放、鲜叶分筛、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头和归堆贮藏等十道工序，用的炒制工艺手法，分别是抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压等。
为了让茶叶品质更好，今年“贡牌”西湖龙井承包茶园已率先运用上了物联网+区块链的“数字龙井”技术系统。消费者和公众只要扫描产品外包装上的二维码就可以实时追踪茶叶的全流程管理，了解产品生产、加工、仓储物流等数据。
来源：杭州市民卡福利商城
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梅家坞西湖龙井茶园
3月17日，杭州梅家坞，西湖龙井茶园里采茶工人开始少量采摘早茶品种。
目前，早茶品种主要以中茶108号为主，3月20日左右，明前龙井将迎来大面积采摘期。
西湖龙井产地小、周期短，但每年以西湖名义卖出去的茶却不计其数，今天我们就来说下辨别正宗西湖龙井的技巧！
到底哪里产的茶才叫做“西湖龙井”呢？
龙井的主要产区有三个：西湖产区，钱塘产区和越州产区，但其核心产区就限定在西湖风景名胜区内，根据相关规定，只有西湖产区内的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。
西湖龙井一级产区为狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大产地；西湖龙井二级产区有龙坞、转塘、周浦、袁浦。
西湖龙井工艺
找对了产地，还要认准工艺。
西湖龙井从采摘、摊晾，到杀青、辉锅，重重的考验，每一步工艺都很讲究。
再来说说西湖龙井与外地龙井的区别
西湖龙井干茶是糙米色的，不是越绿越好。
想买到正宗的西湖龙井，首先要注意分辨手中的茶叶是真正的西湖龙井，还是用其他的鲜叶，采用相同的制茶技术制作出的茶叶。
西湖龙井往往没有外地龙井长得好看，因为它是糙米色的，对它比较生疏的人乍一看，说不定还会以为是陈茶。
西湖龙井绿中带黄，核心产区的更是偏黄，黄得有点暗。当然如果黄得有点黑或者红，那就真的是陈茶了。
而外地龙井或者一些仿制出来、混淆人们视线的所谓“西湖龙井”，往往颜色比西湖龙井鲜绿，看起来更漂亮。
龙牌，全程追溯更放心
想买正宗西湖龙井最简单的方法，
就是找对品牌。
龙牌，只做西湖龙井原产地好茶！
茶园航拍图
龙牌在杭州西湖龙井原产地拥有3000平方品牌加工及展示中心，拥有500平方左右的手工炒茶中心，更在杭州西湖区“狮龙云虎梅”及龙坞各产区均有专属合作茶园。
龙牌3000平方米现代化工厂
龙牌龙坞茶镇店
并坚持“专属茶园专属包装”的全程追溯，全面、透明、公正的向爱茶者展示西湖龙井的正统品质。
龙牌茶叶给每款产品配一块追溯牌，这块追溯牌上写明了茶叶的产区、具体茶园、品种、茶农、采摘时间等一系列信息，给每片茶叶加上“身份证”，保障正品！·
龙牌产品追溯牌
龙牌西湖龙井，坚持正统，并承诺绝不掺杂一片假叶，每片茶叶均来自原厂区，专注每片龙牌西湖龙井的纯正品质。
