价格仅供参考，以实际成交为准
茶 品 名 称
批 次
工 艺
规 格
参 考 价 格
11月10日
参 考 价 格
11月15日
2018年生茶
↑↓─
↑↓─
盛世长安（生）
长安印象（熟）
1801
生
熟
357克/片 7片/提 6提/件
（生熟各1件/套）
142000/元（套）↑
127000/元（套）↓
千山一叶
1801
生
357克/片 7片/提
16900/元↑
23800/元↑
益品功夫
1801
生
357克/片 7片/提 4提/件
21800/元↑
23000/元↑
千羽孔雀
1801
生
克/片 片/提 提/件
135000/元↑
130000/元↓
吾心光明
1801
生
357克/片 7片/提 4提/件
18800/元↑
18700/元↓
黄金甲
1801
生
357克/片 7片/提 4提/件
10800/元↑
12000/元↑
大益云起
1801
生
357克/片 7片/提 4提/件
24000/元↓
25500/元↑
大益7542
1801
生
357克/片 7片/提 6提/件
7300元/件─
7300元/件─
旺世
1801
生
357克/片 7片/提 4提/件
11100元─
12500元↑
2018年熟茶
↑↓─
↑↓─
大益8592
1801
熟
357克/片 7片/提 6提/件
1800元/件─
1800元/件─
早春乔木熟
1801
熟
357克/片 7片/提 6提/件
12600元/件↑
12900元/件↑
大益五子登科
1801
熟
150克/饼， 5饼/桶， 12桶/件
2100元/件─
2100元/件─
大益7262
1801
熟
357克/片 7片/提 6提/件
2650元/件─
2650元/件─
大益7692
1801
熟
357克/片 7片/提 6提/件
1700元/件─
1700元/件─
益原素
1801
熟
357克/片 7片/提 2提/件
6200元/件─
6200元/件─
红韵圆茶
1801
熟
100克/片 5片/提 6盒/件
800元/件─
800元/件─
大益0562
1801
熟
357克/片 7片/提 6提/件
2250元/件─
2250元/件─
大益7572
1801
熟
357克/片 7片/提 6提/件
3450元/件─
3450元/件─
2017年生茶
↑↓─
↑↓─
凰后归来800克
1701
生
800克/片
15000/元─
15000/元─
大益甲级沱茶
1701
生
100克/沱,，5沱/袋，10袋/盒，2盒/件
1080元/件─
1080元/件─
轩辕号
1701
生
357克/片 7片/提 6提/件
190000/元─
195000/元↑
紫袍金带
1701
生
357克/片 7片/提
7300元/提─
7300元/提─
金大益
1701
生
357克/片 7片/提 6提/件
47500元/件─
49000元/件↑
一团春意
1701
生
357克/片 7片/提 4提/件
5800元/件─
5800元/件─
味最酽
1701
生
357克/片 7片/提 4提/件
3100元/件─
3500元/件↑
天地一流
1701
生
357克/片 7片/提 4提/件
10500元/件─
14000元/件↑
大益7542
1701
生
357克/片 7片/提 6提/件
9100元/件↑
9100元/件─
凰后归来
1701
生
357克/片 7片/提 4提/件
24300元/件↓
24300元/件─
2017年熟茶
↑↓─
↑↓─
大益8562
1701
熟
357克/片 7片/提 4提/件
1600元/件─
1600元/件─
1702-8592
1701
熟
357克/片 7片/提 6提/件
1830元/件─
1830元/件─
星耀亚洲
1701
熟
357克/片 7片/提 4提/件
4600元/件─
4600元/件─
龙柱圆茶
1701
熟
357克/片 7片/盒 4盒/件
4300元/件─
4300元/件─
大益7572
1702
熟
357克/片 7片/提 6提/件
3450元/件─
3450元/件─
大益V93
1701
熟
100g/个 5个/袋 10袋/盒 2盒/件
1600元/件─
1600元/件─
柔侠
1701
熟
357克/片 7片/提 6提/件
12000元/件─
11500元/件↓
大益7452
1701
熟
357克/片 7片/提 6提/件
2450元/件─
2450元/件─
味最酽普饼
1701
熟
357克/片 7片/提 4提/件
1650元/件─
1650元/件─
大益8592
1701
熟
357克/片 7片/提 6提/件
2000元/件─
2000元/件─
大益7572
1701
熟
357克/片 7片/提 6提/件
4300元/件─
4300元/件─
凤凰格格
1701
熟
100克/片 1片/盒 5小盒/提 16提/件
3500元/件─
3500元/件─
2016年生茶
↑↓─
↑↓─
大益甲级沱
1601
生
100克/个 5个/条 10条/盒 2盒/件
1350元/件─
1350元/件─
大益山韵
1601
生
357克/片 7片/提 6提/件
30500元/件↑
30500元/件─
大益7532
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
2500元/件─
2500元/件─
大益星耀亚洲
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
10600元/件↑
12500元/件↑
大益（益友会）黄金岁月
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
10000元/件─
10000元/件─
大益兰韵
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
24500元/件↓
24500元/件─
大益珍藏孔雀
1601
生
357克/片 7片/提 6提/件
75500元/件↓
78000元/件↑
大益8582
1601
生
357克/片 7片/提 6提/件
4550元/件↓
4550元/件─
大益（益友会）群峰之上
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
32000元/件↓
45000元/件↑
大益老树圆茶
1601
生
357克/片 7片/提 6提/件
37600元/件─
37600元/件─
大益高山韵像
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
13200元/件─
18000元/件↑
大益7542
1601
生
357克/片 7片/提 6提/件
6800元/件─
6800元/件─
大益云水臻
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
9000元/件─
9000元/件─
大益龙生甘露
1601
生
357克/片 7片/提 4提/件
6100元/件─
6100元/件─
美猴乾坤（猴王）饼
1601
生
800克/片，1片/盒，4盒/件
3400元/件─
3400元/件─
美猴乾坤（珍藏版）
1601
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
8500元/件↓
8500元/件─
盛世长安（生）
长安印象（熟）
1601
套
357克/饼，7饼/提，4提/件（生熟各1件/套）
40000元/件↑
32000元/件↓
大益春秋（生熟套装）
1601
套
357克/片 7片/提 4提/件（生熟各1件/套）
60000元/件↑
53000元/件↓
2016年熟茶
↑↓─
↑↓─
相得益彰
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
6100元/件─
5600元/件↓
1602八级普饼
1602
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2000元/件─
2000元/件─
陈香厚韵
1601
熟
2000克/片 4片/件
1880元/件─
1880元/件─
楚韵
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
3300元/件─
3300元/件─
大益7592
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1450元/件─
1450元/件─
厚德
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1650元/件─
1650元/件─
大益8592
1601
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2100元/件─
2100元/件─
老茶头
1601
熟
280克/片，36片/件
4700元/件─
4700元/件─
翡翠
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
5500元/件─
5500元/件─
大益越陈越香
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2250元/件─
2250元/件─
大益7572
1601
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
4250元/件─
4250元/件─
大益7562砖
1601
熟
250克/片，40片/件
1800元/件─
1800元/件─
大益V93
1601
熟
100g/个 5个/袋 10袋/盒 2盒/件
1500元/件─
1500元/件─
大益得福
1601
熟
100g/砖 5砖/盒 12盒/件
1300元/件─
1300元/件─
陈香雅韵
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1950元/件─
1950元/件─
玫瑰大益
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
8200元/件─
8200元/件─
微之韵
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1500元/件─
1500元/件─
八级普饼
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2100元/件─
2100元/件─
0532熟
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2600元/件─
2600元/件─
大益金玉
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2200元/件─
2200元/件─
大益7752
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2000元/件─
2000元/件─
大益金果
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1700元/件─
1700元/件─
大益莲韵
1601
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1850元/件─
1850元/件─
大益7452
1601
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2750元/件─
2750元/件─
六六大顺砖
1601
熟
660克/砖 2砖/袋 12砖/件
2650元/件─
2650元/件─
大益悟空饼
1601
熟
100克/片，5片/盒，16盒/件
2450元/件─
2450元/件─
2015年生茶
↑↓─
↑↓─
大益雲起
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
85000元/件─
85000元/件─
大益7542
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
3400元/件─
3400元/件─
大益7742
1501
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
15500元/件─
15500元/件─
南糯生态青饼
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
9500元/件─
9500元/件─
大益普洱源
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
1580元/件─
2600元/件↑
大益勐海沱茶
1501
生
250克/沱，2沱/袋，16袋/件
1050元/件─
1050元/件─
大益传奇
1501
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
7000元/件─
7000元/件─
大益陈韵青饼
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
6500元/件─
6500元/件─
古韵传芳
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
14000元/件↑
15500元/件↑
大益春圆
1501
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
2800元/件─
3500元/件↑
大益紫大益
1501
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
17500元/件─
17500元/件─
大益甲级青沱
1501
生
100克/沱,，5沱/袋，10袋/盒，2盒/件
1500元/件─
1500元/件─
大吉象山
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
2850元/件↑
3400元/件↑
善美祥羊
1501
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
6300元/件─
6300元/件─
2015年熟茶
↑↓─
↑↓─
大益7572
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2400元/件─
2400元/件─
大益7672
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1850元/件─
1850元/件─
大益普洱熟砖
1501
熟
1000克/片 12片/件
2250元/件─
2250元/件─
大益新版8592
1501
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2050元/件─
2050元/件─
大益象山普饼
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1800元/件─
1800元/件─
大益高山韵象
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1900元/件─
1900元/件─
大益茶缘
1501
熟
357克/饼，7饼/提，2提/件
1200元/件─
1200元/件─
飞虎传奇
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2350元/件─
2350元/件─
大益御贡圆茶
1501
熟
200克/饼，5饼/提，6提/件
2250元/件─
2250元/件─
大益陈香雅韵
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1750元/件─
1750元/件─
大益7552
1501
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2700元/件─
2700元/件─
大益勐海沱茶
1501
熟
250克/沱，2沱/袋，16袋/件
1250元/件─
1250元/件─
大益普洱源
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1500元/件─
1500元/件─
大益7692
1501
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
1800元/件─
1800元/件─
大益V93
1501
熟
100克/沱 5沱/袋 10袋/盒 2盒/件
1750元/件─
1750元/件─
2014年生茶
↑↓─
↑↓─
大益马中和韵
1401
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
51000元/件─
51000元/件─
大益甲级青沱
1401
生
100克/沱,，5沱/袋，10袋/盒，2盒/件
1600元/件─
1600元/件─
大益传世
1401
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
18800元/件─
18600元/件↓
大益山水韵
1401
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
30000元/件─
30000元/件─
大益勐海孔雀
1401
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
25000元/件─
25500元/件↑
大益经典红丝带7432
1401
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
5300元/件─
5300元/件─
大益金色乔木
1401
生
357克/饼，5饼/提，4提/件
27800元/件↓
27200元/件↓
大益普知味
1401
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
2500元/件─
2500元/件─
大益易武正山
1401
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
12000元/件─
12000元/件─
大益7542
1401
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
3300元/件─
3300元/件─
大益玉润天香
1401
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
5500元/件─
5500元/件─
大益7582青饼
1401
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
2550元/件─
2700元/件↑
大益英雄骏马（特藏版）
1401
生
800克/饼，4饼/件
6000元/件─
5800元/件↓
大益英雄骏马
1401
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
9350元/件─
9200元/件↓
2014年熟茶
↑↓─
↑↓─
大益红玉
1401
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
3100元/件─
3100元/件─
大益老茶头
1401
熟
100克/饼 5饼/盒 24盒/件
3900元/件─
3900元/件─
大益五子登科
1401
熟
150克/饼， 5饼/桶， 12桶/件
2900元/件─
2900元/件─
大益勐海之星
1401
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2600元/件─
2600元/件─
大益金针白莲
1401
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
7400元/件─
7400元/件─
大益7592
1401
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2300元/件─
2300元/件─
大益7572(新版)
1401
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2400元/件─
2400元/件─
大益大叶醇
1401
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2250元/件─
2300元/件↑
大益V93
1401
熟
100克/沱 5沱/袋 10袋/盒 2盒/件
1750元/件─
1750元/件─
大益7262
1401
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2000元/件─
2000元/件─
2013年生茶
↑↓─
↑↓─
大益菁华厚砖
1301
生
1000克/盒，12盒/件
4150元/件─
4100元/件↓
大益金色韵象
1301
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
13300元/件─
13000元/件↓
大益陈韵方茶
301
生
250克/砖，48砖/件
3700元/件─
3500元/件↓
大益7542青饼（新版）
301
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
3400元/件─
3400元/件─
大益高山韵象
1301
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
8500元/件─
8800元/件↑
大益7742青饼
1301
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
8500元/件─
8500元/件─
大益8582靑饼
301
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
3200元/件─
3200元/件─
大益早春乔木圆茶
1301
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
28500元/件─
28300元/件↓
大益8542青饼
1301
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
2700元/件─
2700元/件─
大益7542青饼（老版）
301
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
4750元/件─
4750元/件─
大益灵蛇献宝
301
生
357克/饼，7饼/提，4提
8500元/件─
8500元/件─
2013年熟茶
↑↓─
↑↓─
大益8592
301
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2850元/件─
2850元/件─
大益五子登科
301
熟
150克/饼， 5饼/桶， 12桶/件
3100元/件─
3100元/件─
大益小龙柱
301
熟
357克/饼，5饼/提，6提/件
6300元/件─
6300元/件─
大益勐海之星
1301
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
3250元/件─
3250元/件─
大益7572老版
301
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
5100元/件─
5100元/件─
大益新版味最酽
1301
熟
357克/饼，7饼/提，6提/件
2600元/件─
2600元/件─
大益7572熟饼(新版)
1301
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
2600元/件─
2600元/件─
大益金针白莲
1301
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
7500元/件─
7500元/件─
大益7562熟砖
301
熟
250克/砖，60砖/件
3100元/件─
3100元/件─
大益丹青熟饼
301
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
6050元/件─
6050元/件─
2012年生茶
↑↓─
↑↓─
大益金色韵象
201
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
80000元/件─
79000元/件↓
大益布朗孔雀
201
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
120000元/件─
120000元/件─
大益龙印
201
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
60000元/件─
61000元/件↑
大益易武正山
201
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
24500元/件─
24500元/件─
大益银大益青饼
201
生
357克/饼，7饼/提，6提/件
28800元/件↑
27300元/件↓
大益龙腾盛世青饼
201
生
357克/饼，7饼/提，4提/件
17500元/件─
18000元/件↑
2012年熟茶
↑↓─
↑↓─
大益老茶头熟砖
201
熟
250克/盒，40盒/件
5900元/件─
5900元/件─
大益大龙柱熟饼
201
熟
357g/饼，14饼/条，2条/件
6100元/件─
6100元/件─
大益金针白莲熟饼
201
熟
357克/饼，7饼/提，4提/件
8350元/件─
8350元/件─
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品名
规格
工艺
价格
1801-7542
357g*7*6
生茶
6400
2018大益旺世
357g*7*4
生茶
10600
1701轩辕号
357g*6*7
生茶
128000
1701-柔侠
357g*7*6
熟茶
14000
1701金大益
357g*7*6
生茶
34000
1701 - 味最酽
357g*7*4
熟茶
1550
1701 - 味最酽
357g*7*4
（生茶）
2800
1701-天地一流
357g*7*4
生茶
8300
1601 - 山韵
357g*7*6
生茶
23800
1701 - 7572
357g*7*6
熟茶
4400
1701-7542
357g*7*6
生茶
6700
1701—星耀亚洲
357g*7*4
生茶
9200
1601-厚德饼（熟）
357g*7*4
熟茶
1700
1601 - 8592
357g*7*4
熟茶
2200
1701—凰后
357g*7*4
生茶
16800
1601黄金岁月
357*7*4
生茶
8900
1601 兰韵
357g*7*4
生茶
20800
1601-7572
357g*7*6
熟茶
4600
1601-V93
10袋*2提
熟茶
1600
1601-珍藏孔雀
357g*7*6
生茶
46500
1601 陈香雅韵
357g*7*4
熟茶
1980
1601 玫瑰大益
357g*7*4
熟茶
8500
1601 徽之韵
357g*7*4
熟茶
1500
1601 金玉
357g*5*4
熟茶
2080
1601 老树圆茶
357g*7*6
生茶
21900
1601-7752
357g*7*4
熟茶
1950
1601 高山韵象
357g*7*4
生茶
4900
1601 金果
357g*7*4
熟茶
1780
1601 六六大顺
660g*12砖
熟茶
2400
1601-7452
357g*6*7
熟茶
2850
1601-7542
357g*6*7
生茶
6400
1601龙生甘露
357g*4*7
生茶
4800
1601 美猴乾坤
357g*4*7
生茶
7600
1601 悟空饼
100g*5饼*16盒
熟茶
2600
1501-高山韵象
357g*4*7
熟茶
1950
1501-7742
357g*6*7
生茶
8950
1501-南糯青饼
357g*4*7
生茶
7150
1501-普洱源
357g*7*4
生茶
1700
1501-飞虎传奇
357g*7*4
熟茶
2680
1501-御贡圆茶
200g*5*6
熟茶
2400
1501-勐海生沱
250g*2*16
生茶
1050
1501-大益传奇
357g*7*6
生茶
5800
1501-勐海熟沱
250g*2*16
熟茶
1100
1501-陈香雅韵
357g*7*4
熟茶
1750
1501-陈韵青饼
357g*7*4
生茶
4700
1501-紫大益
357g*7*6
生茶
16000
1501-古韵传芳
357g*7*4
生茶
8400
1501-普洱源
357g*7*4
熟茶
1550
1501-春圆
357g*7*6
生茶
2400
1401-红玉
357g*7*4
熟茶
2860
1501-7692
357g*7*4
熟茶
1850
1501-甲级沱
100g*5*20
生茶
1630
1501-V93
100g*5*20
熟茶
1780
1501-大吉象山
357g*7*4
生茶
2500
1401-金针白莲
357g*7*4
熟茶
7400
1501-善美祥羊
357g*7*4
生茶
4400
1401-大益传世
357g*7*4
生茶
16200
1401-大叶醇
357g*7*6
熟茶
2500
1401-勐海孔雀
357g*7*6
生茶
12900
1401-勐海之星
357g*7*4
熟茶
2700
藏心 琥珀珍
457g*6
熟茶
1950
藏心 红珍
357g*6
熟茶
1800
1401-V93
100g*5*20
熟茶
1820
1401-红丝带
357g*7*6
生茶
3900
1401-普知味
357g*7*6
生茶
2250
1401-7262
357g*7*4
熟茶
2200
1401-易武正山
357g*7*4
生茶
9980
1401-7542
357g*7*4
生茶
3250
1401-7582
357g*7*6
生茶
2500
1401-玉润天香
357g*7*6
生茶
4600
英雄骏马特藏版
800g*4
生茶
5400
1301-菁华厚砖
1000g*12
生茶
3200
1401-英雄骏马
357g*7*4
生茶
7800
1301-金色韵象
357g*7*4
生茶
8600
1301-陈韵方茶
250g*48
生茶
3300
1301-新版7542
357g*7*4
生茶
3300
301-高山韵象
357g*7*4
生茶
5300
1301-7742
357g*7*6
生茶
6800
301-8582
357g*7*6
生茶
2700
301-7562
250g*60
熟茶
3150
301-早春乔木
357g*7*6
生茶
20800
301-8542
357g*7*6
生茶
2800
301-丹青
357g*7*4
熟茶
6200
301-7542
357g*7*6
生茶
4900
301-灵蛇献宝
357g*7*4
生茶
6600
201-笋壳砖
250g*60
生茶
2700
201-熊猫沱
100g*5*20
生茶
3900
201-巴达高山
1000g*12
熟茶
3800
201-布朗孔雀
357g*7*4
生茶
52800
201-龙印
357g*7*6
生茶
37000
201-高山韵象
357g*7*4
生茶
8600
201-天地人和
357g*4*8
生茶
3500
201-易武正山
357g*7*4
生茶
18000
201-翡翠大益
357g*7*4
生茶
9800
201-银大益
357g*7*6
生茶
18600
201-勐海之春
357g*7*6
生茶
3600
201-普知味
357g*7*6
熟茶
2700
201-五子登科
357g*5*6
生茶
22000
201-春尖青沱
250g*2*24
生茶
2750
201-8582
357g*7*6
生茶
2800
201-春早
500g*12
生茶
3000
201-7572
357g*7*6
生茶
5000
201-7542
357g*7*6
生茶
5300
201-金针白莲
357g*7*4
熟茶
8400
201-7532
357g*7*6
生茶
4000
201-7552
357g*7*6
熟茶
4000
201-龙腾盛世
357g*7*4
生茶
14800
101-大益之恋
357g*7*4
熟茶
3000
101-大益之恋
357g*7*4
生茶
4800
101-九二方砖
100g*120
生茶
10800
101-凤柱圆茶
357g*7*4
生茶
20000
101-味最酽
357g*7*6
生茶
4800
101-巴达高山
357g*7*4
生茶
4800
101-百年辛亥
357g*7*4
生茶
7400
101-金大益
357g*7*6
生茶
73000
辛亥革命100周年
1911g*1
生茶
9500
101-老茶头
250g*40
熟茶
6300
101-易武正山
357g*7*4
生茶
34000
101-玉润普饼
357g*7*4
熟茶
3000
101-勐海之春
357g*7*6
生茶
3600
102-7542
357g*7*6
生茶
5000
101-春早
500g*12
生茶
2900
101-7262
357g*7*6
熟茶
4300
101-7742
357g*7*6
生茶
11000
101-7572
357g*7*6
熟茶
5400
101-0532
357g*7*6
熟茶
3900
101-7542
357g*7*6
生茶
6000
101-勐海之星
357g*7*4
熟茶
3900
101-宝兔迎财
357*7*4
生茶
6800
006-7542
357g*7*6
生茶
5000
001-7592
357g*7*6
熟茶
3850
001-大益五子登科
150g*5*18
熟茶
5900
001-红韵圆茶
100g*5*24
熟茶
4200
001-大龙柱
5kg*2
熟茶
6100
002-甲级沱
100g*5*30
生茶
2050
001-五羊颂福
100g*5*12
生茶
2850
002-8582
357g*7*6
生茶
3000
001-老茶头
250g*60
熟茶
9500
005-7572
357g*7*6
熟茶
4100
001-女儿贡茶
200g*5*8
生茶
3300
001-冠军滋味
700g*8
生茶
3250
002-8592
357g*7*6
熟茶
3400
005-7542
357g*7*6
生茶
5000
001-亚运珍藏
357g*7*4
生茶
11900
001-易武正山
357g*7*4
生茶
12800
001-高山韵象
357*7*4
熟茶
3100
001-黄金岁月
357g*7*4
熟茶
9000
001-普知味
357g*7*6
生茶
3580
001-7552
357g*7*6
熟茶
3950
002-V93
100g*5*30
熟茶
3650
001-宫廷普洱
200g*5*8
熟茶
4400
001-金砖
1000g*8
熟茶
5000
001大龙饼
6000g
生茶
4400
003-7542
357g*7*6
生茶
5150
002-7542
357g*7*6
生茶
5500
001-7542
357g*7*6
生茶
7300
001-贡沱
100g*60
生茶
1850
001-黄金岁月
357g*7*4
生茶
13800
001-布朗青饼
357*7*4
生茶
9200
001-贡沱
100g*60
熟茶
2030
001-巴达山有机
357g*7*4
生茶
4200
001-春早
500g*12
生茶
3350
001-甲级沱
100g*5*30
生茶
2800
001-7562
250g*60
熟茶
4000
002-7572
357g*7*6
熟茶
5500
001-云鼎
357g*7*4
熟茶
3300
001-普知味
357g*7*6
熟茶
3400
001-印象
357g*7*6
生茶
4500
001-8592
357g*7*6
熟茶
3800
001-8582
357g*7*6
生茶
3800
001-V93
100g*5*30
熟茶
3800
001-银孔雀
357g*7*6
生茶
5700
001-瑞虎呈祥
357g*7*6
生茶
35000
001-金针白莲
357*7*4
熟茶
11800
001-孔雀沱茶
250g*24
生茶
5400
001-勐海之星
400g*7*6
熟茶
7800
001-7262
357g*7*6
熟茶
5400
001-7572
357g*7*6
熟茶
5900
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2018年2月9日上午9:00时，于巅茶茶业全国运营中心(广易茶文化广场)举行2018春季中国(广州)国际茶业博览会唯一指定纪念茶——“如锦”签约仪式。巅茶茶业继2017澳门(中国)茶叶精品展唯一指定纪念茶“濠尚后，再次获得此殊荣。
图为熟茶4.0艺术智造之光
巅茶掌门人卢志明表示，巅茶茶业将继续砥砺奋进，以工匠致初心，为消费者打造有价值的，健康的，有能量的普洱茶!
这表明，巅茶十余年来潜心研发的竹筐小堆发酵工艺——天脉技术，受到了业界主流的认可并大力推介。可以预计，继2015年的古树熟茶热、2016年的小青柑热、2017年的轻发酵热之后，2018年小堆发酵熟茶将成为行业的一个热词。
小堆发酵的概念，在普洱茶界已经流行多年，许多人都在尝试小堆发酵。但这些年茶界已经形成一种顽固的共识:茶叶还是要大堆发酵的好，毕竟其是传统经典的发酵工艺。小堆发酵被视为一种营销噱头，白白浪费了古树茶之类的好原料，发酵出来的产品未必比得过传统大堆用一般的生态料来发。
这种偏见，一方面来自大家认识与接受新生事物需要一个过程;另一方面源自小堆发酵技术还有一些关键性的难题没有解决，从而拖了小堆熟茶品质的后腿。但许多人不知道的是，小堆发酵的技术难题，早在2012年就被巅茶攻克，并于2013年申请国家专利，2015年获批。在2012年技术初步成熟的基础上，再经过四五年的进一步完善，一向被视为“茶界隐者”的巅茶，认为竹筐小堆熟茶已经具备了大规模商业应用的技术基础，故打算在2018年向业界系统性公布一系列竹筐发酵技术研发成果，以展示健康、卫生、环保、益生菌等多样性的人体健康价值取向，并放开技术平台，邀请有缘的各路朋友共同做大做强小堆熟茶产业。
天脉技术突破了小堆发酵的关键性技术难题，其对行业的贡献堪比1983年吴启英与云南大学微生物研究所合作。那次合作搞清楚了大堆发酵的微生物机理，从而让熟茶进入了科技时代，并由此形成了一套成熟的大堆发酵经典体系。
在某种程度上，巅茶的一小步，却是熟茶发展史上的一大步!
“小堆发酵”开启熟茶高端艺术智造时代
熟茶发展史上的一大步，指的是竹筐小堆发酵技术的成熟，有助于开启“熟茶高端艺术智造时代”。
我们先来了解一下巅茶独创的“天脉TEM技术”，其解决了小堆量(如200KG)古树茶发酵难题：
这是“一种采用竹筐发酵的普洱茶制作方法”(专利号：ZL 2013 1 0493513.6)，巅茶的此项发明专利针对的仍然是传统产品。它采用竹筐发酵工艺，能够快速提高发酵温度，不接触地面，使得发酵过程避免吸收地气与湿气;利用微生物的作用以及茶叶基质间的氧化聚合或整体的酶促作用，使茶坯体形收紧，从而实现小堆量(如200KG)的古树茶也可以进行发酵。
相对于传统的大堆发酵熟茶而言，小堆发酵一直命运多舛，因为其发酵出来的品质远不及大堆，从而被人视为还处于不成熟的实验阶段，大堆发酵拥有一套成熟的技术体系，现代熟茶的经典体系就是围绕大堆构建的。巅茶独创的“天脉”技术，解决了小堆发酵堆温难起，微生物菌群难以控制等瓶颈，从而大幅度提升了小堆熟茶的品质，比传统大堆熟茶显得更自然、细腻与健康，更能体现出茶叶本身的韵味。
大堆熟茶是工业化大生产的产物，适合大众品饮以及原料成本不是很高的熟茶产品。传统大堆发酵通过精细化生产以及改进与提升发酵技术，也可以做出精品熟茶，开发高端市场。但小堆发酵在高端熟茶与定制化、数控化、精细化、清洁化生产方面更具优势。
首先是高级的稀缺原料在某种程度上只适合小堆发酵。现在好的原料价格越来越高，尤其是古树茶这种稀缺资源，价高而且数量有限，其很难采用传统大堆方式，发一个10吨左右的堆子，往往一两百公斤起一个堆子，这显然要用小堆发酵技术来完成。
其次是后现代社会，除了满足基础需求的大工业生产之外，消费在升级，人们越来越追求小而美、小而精的东西，个性化定制也非常盛行。大堆虽然也能出精品，但小堆发酵更适合消费升级潮流。在某种程度上可以说，大堆发酵以大众产品为主兼顾高端精品消费，小堆发酵专为精品而生，套用巅茶的话来说，“天脉技术系列产品，是熟茶界的LV”。
最后是因为小，可以当熟茶的艺术品来精心打磨，所以更容易慢工出细活，更容易把控品质，最具备熟茶工业4.0——智造熟茶之潜质。小堆熟茶在数控化、精细化、清洁化生产方面更具优势。这里特别要强调一下数控技术。大堆也可以搞数控技术，但其还是建立在效率优先、兼顾品质的思维上。小堆可以在品质第一的基础上来探索数控化生产，并将品质上升到产品艺术气质的高度。比如，可以把小堆熟茶当成艺术品来生产，用3D打印技术来打造熟茶艺术品!
从仓储陈化到渥堆，普洱茶后发酵技术的关键一跃
现代熟茶于上世纪70年代诞生，但其前身可以追溯到民国年间的“红汤茶”与筑茶工艺。50年代初，香港人通过洒水增温增湿来“做旧”茶叶，以达到快速转化茶叶之目的。其用毛茶来做旧，结果催生了其后的熟茶工艺，用成品茶来做旧就演变出仓储陈化技术。50年代后期，广东茶叶公司对香港人的毛茶做旧技术进行破译，在60年代初形成了广东普洱茶的发水工艺。广东发水茶工艺已经比较接近现代熟茶了。到了70年代，云南人到广东学习发水茶，并加以创造性的改进，从而最终形成了现代熟茶工艺。
熟茶的发展脉络就是：民国筑茶——香港人50年代初的“做旧”——广东60年代初的广式发水茶——云南人70年代研制出现代熟茶。
我们可以看到，熟茶的前史是从小堆开始，现代熟茶的研制实验也发过小堆，但长期以来成熟的熟茶工艺只跟大堆挂钩，小堆发酵被视为不成熟的工艺。
1939年李拂一先生在《佛海茶业概况》中，对号级“筑茶”工艺有过详细的介绍：
“土民及茶农将茶叶采下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反复搓揉成茶，晒干或晾干即得，是为初制茶。或零星担入市场售卖，或分别品质装入竹篮。入篮须得湿以少许水分，以防齑脆。竹篮四周，范以大竹蘀(俗称饭笋叶)。一人立篮外，逐次加茶，以拳或棒捣压使其尽之紧密，是为‘筑茶’，然后分口堆存，任其发酵，任其蒸发自行干燥。所以遵绿茶方法制造之普洱茶叶，其结果反变为不规则发酵之暗褐色红茶矣。此项初制之茶叶，通称为‘散茶’”。
民国筑茶，是在竹篓里堆积茶叶，竹篓所装茶叶有限，其无疑是小堆。筑茶的形态与如今的竹筐小堆发酵极为相似，都是将毛茶装在竹筐里，都是小堆子。但筑茶不能称为熟茶，只能归为生茶的较快后发酵范畴。虽然筑茶时要洒少量水(入篮须得湿以少许水分，以防齑脆)，也只是起到加速生茶转化作用而已。因此，民国年间的“红汤茶”，是为期数年自然陈化的结果(从毛茶就开始洒水堆积加速自然陈化，到成品茶的自然陈化，其陈化过程较长)，不是人工渥堆发酵造成的。
普洱茶作为后发酵茶类，熟茶采用人工渥堆后发酵，生茶采用自然陈化后发酵。虽然都有微生物参与后发酵进程，但熟茶是以一种最激烈的微生物形式进行后发酵，往往数个月，甚至45天就完成主要的后发酵过程(主要的后发酵进程结束后，熟茶还可以长期存放以缓慢的形式进行后发酵)，而生茶即便采用最激进的湿仓方式，其主要的后发酵进程也要数年才能完成(按照港仓完整的一个入仓跟退仓流程，需要十年才能让茶叶后发酵到位)，至于昆明干仓茶的后发酵进程就更缓慢了，生茶存放二三十年才进入到普洱茶的青年期。
渥堆与仓储陈化，虽然都是缘起于民国筑茶与香港人的发水做旧。但后来变成两个分支，一个是毛茶的渥堆，另一个是毛茶与成品茶的仓储陈化。其区别在于，前者是最激烈的微生物运动，在短短数个月，甚至45天之内让茶叶“成熟”(一般发到6.5成到9.5成，这样熟茶还有仓储转化空间)，而后者是为期数年，甚至数十年的一个比较缓慢的转化过程。
就微生物的激烈程度以及转化的快慢而言：熟茶>湿仓茶>筑茶>南方干仓茶>昆明干仓茶>西北干仓茶。
据笔者推测，民国的筑茶，其转化速度可能介于湿仓茶与干仓茶之间，因此其可以归为仓储陈化技术，而不是熟茶渥堆技术。
如果说，民国筑茶带有熟茶的一点影子，但其本质上还是转化得相对快的生茶，那么香港人在50年代初的毛茶发水做旧，已经有现代熟茶的雏形，而广东发水茶已经比较接近现代熟茶了。因为香港人与广东人研制的发水茶，已经在靠激进的微生物运动来改变茶性，以期在很短的时间内让茶叶熟化，只是在微生物控制方面还不成熟。云南人摸清了微生物参与激烈后发酵的机理，从而驯服了微生物，让其天量繁殖以加速茶叶转化，同时让益生菌大量生长，尽量减少杂菌与腐败菌，大幅度提升渥堆发酵茶叶的品质，从而诞生了真正意义上的现代熟茶。
通过梳理普洱茶百年的后发酵发展史，为什么仓储陈化的历史远远长于渥堆发酵的历史，其原因在于，虽然仓储陈化与渥堆发酵都离不开微生物的作用，但前者以较缓慢的微生物作用进行，后者以最激烈的微生物作用进行。在微生物科学介入普洱茶之前，人们往往靠经验做茶与仓储茶叶，对于激烈的微生物运动驾驭不了，从而采用缓慢的微生物后发酵作用来转化茶叶。
湿仓茶是仓储陈化的一个异数，严格来说其介于渥堆发酵与缓慢仓储陈化之间，其的微生物作用也比较激烈，因此其过程往往不可控，会在一定程度上造成茶叶霉变，虽然经过退仓能在很大程度上将霉味转化掉，但还是多多少少带有不太清爽的仓味。由此可见，湿仓茶采用的是不太成熟的激烈微生物作用，因此其带有严重的不足，从某种程度上也可以反映出人类驾驭激烈的微生物运动之难。
在靠老师傅的经验之时代，发展出了相对简单、安全可靠、转化缓慢的微生物仓储技术，而湿仓茶、香港毛茶发水、广东毛茶发水，都属于激烈的微生物后发酵模型，在人们对微生物了解不深，很难驾驭的年代，按这些技术模型做出来的茶品多多少少带有严重的硬伤。即便现代熟茶在1975年研制成功，其品质也有较大缺陷，质量也不稳定。为做出高品质的熟茶，1983年，吴启英与云南大学微生物研究所合作，搞清楚了普洱茶发酵的机理，找到了发酵的优势菌种——黑曲霉，这才有了质量过硬、品质稳定的熟茶。也就是说，熟茶从研制成功，到真正的技术成熟，走过了十年左右(1975—1984)。
如果说，普洱茶的后发酵技术发展史，是一部从经验走向微生物科学的发展史，那么其发展脉络如下：
经验时代：民国筑茶——香港发水做旧
半科学时代(半实验时代)：广东发水茶到1984年之前的云南普洱茶(这时，微生物科学实验已经介入，但不深，还是以经验为主)
科学时代(实验时代)：1984年至今(1983年的普洱茶微生物发酵原理攻关，大致搞清楚了微生物的发酵规律。科学与老师傅的经验深度结合，催生了现代经典的熟茶工艺)
图为堆温显示57.12摄氏度
“难产”的小堆发酵技术
现代熟茶早在1984年已经技术成熟，为什么小堆发酵技术直到最近几年才成熟?
相比大堆发酵，民国的筑茶就是小堆生茶的自然转化;香港、广东乃至云南在最开始试制发水茶与熟茶的时候，应该也试验过小堆发酵，因为做实验用大堆成本太高，用小堆实验成本低。由此可见，小堆是仓储陈化的最原始形态，与做发水茶、熟茶的最初实验形态之一。但为什么熟茶会抛弃小堆实验，全力搞大堆发酵试制，并最终形成完善的大堆发酵工艺，而小堆发酵长期以来被归为技术不成熟，而上不了熟茶的台面?
其原因在于，按照传统技术，小堆更适合毛茶自然陈化，而用小堆渥堆发酵毛茶有个致命伤——堆温难起，以及菌群难以控制!
传统大堆空间大，有利于微生物大量繁殖，会带来堆子的温度迅速升高(微生物大量繁殖会释放热能)，温度升高又让微生物繁殖得更快，由此可见堆温与微生物繁殖呈正相关关系。
而小堆空间小，微生物总量没有大堆多，造成堆温难起。温度不够，微生物繁殖速度慢，也就很难发挥激烈的微生物作用。微生物不活跃，就表明小堆发酵是不太成熟的熟茶发酵模型。这就解释了为什么当年试制熟茶时，大堆、小堆都搞过，为什么最终选定大堆发酵的原因——用小堆来发，结果堆温难起，而用大堆来发，温度起得很高!
在那个年代，普洱茶(特指熟茶)是大众健康饮品，大堆子能降低发酵成本，而且发酵过程容易掌握，发酵出来品质很受市场欢迎，大家也就没有兴趣去攻克小堆发酵堆温难起之难题。
到了90年代，台湾人玩起了“文化普洱”，普洱茶开始有了投资收藏价值。这时，在市场概念上，生茶开始回归普洱茶(真正的法定回归，是2008年的国标，生茶被归为普洱茶)。生茶的高端品鉴价值与投资收藏价值被挖掘出来了，而熟茶被视为一种中低档的大众口粮茶。
在90年代，喝生茶的观念才刚兴起，熟茶的地位还大于生茶，但到了21世纪初，普洱茶在大陆兴起，画风大变，生茶开始碾压起熟茶。
邓时海先生的“藏生茶、喝熟茶、品老茶”体系，说的就是熟茶是用来喝的，没多少品鉴与收藏价值。
于是，从2003年到20013年，无疑是熟茶失落的十年，其成为粗制滥造、不卫生、品质不好的代名词。尤其是在古树茶纯料一统天下的2011年到2013年，喝熟茶被认为是一种不懂喝茶，没有品位的事!
这时连大堆熟茶都被边缘化了，大家只忙着降低熟茶的生产成本，靠价格取胜，于是这一时期熟茶粗制滥造盛行，更遑论去钻研生产成本高、要交高昂学费的小堆发酵熟茶了。
这里失落指的是，熟茶被归为中低档茶。2003年到2007年，熟茶还是非常抢手，有经验的发酵师傅非常吃香，但人们认为熟茶相比生茶虽然更有技术含量，但品饮价值不高。熟茶重新回到普洱茶的主流，并开启高端品鉴与收藏价值，是2014年以后的事，并引发了一直到现在一波接一波的熟茶热。
革命性的突破：从发烧友到小堆熟茶代表企业
历史很诡异，一方面生茶的崛起与碾压熟茶，让大家缺乏熟茶技术创新的动力，另一方面又在极少数的玩家圈子里激发了探索高端熟茶的热情。既然大家把熟茶的地位贬得那么低，一些不信邪的发烧友就偏偏要做出品质足以媲美生茶的全新熟茶。
生茶的价值飙升，是源自选料的大幅度提升，以及精细化生产的结果。他们想，既然生茶可以用古树来做，为什么熟茶不可以?但古树茶没有量，价格越来越高，很难采用传统的大堆方式，自然只能用小堆来发酵熟茶。
当他们为小堆建立发酵模型时惊喜地发现，小堆量小更容易精细化生产，更容易慢工出细活。生茶初制有锅炒杀青与全程不落地的清洁化生产方式，相对于落地的大堆发酵，他们找到了全新的道具与清洁化方式。锅炒杀青是传统的普洱茶制程，他们也找到了传统的民国做茶工艺——筑茶。借鉴民国的竹箩堆积茶叶的形态，提出了竹筐小堆发酵形态。在清洁化方面，借鉴手工生茶的全程不落地工艺流程，打造了离地竹筐发酵技术。这样做，一方面让卫生程度大大提升，另一方面也减少了杂菌与腐败菌的滋生环境，让发酵出来的茶叶品质优于传统大堆。
前文说过，在2003年之前，普洱茶是大工业化生产的产物，大堆天然具备大工业生产的气质，结果被熟茶选中，大堆发酵成为了熟茶的经典发酵模式。小堆没有大规模生产的优势，加上堆温难起，自然被大工业化的普洱茶时代所抛弃，大家也没有动力，像1983年那样对大堆熟茶的微生物发酵机理去攻关，以解决小堆熟茶堆温难起、菌群难以控制之问题。2003年之后，生茶开始碾压熟茶，传统主流熟茶界创新动力不足，更遑论去关心小堆的技术攻关问题。但2006年前后，一些非主流的发烧友对传统大工业化生产的熟茶不满意，他们想开发玩家级的非典型熟茶，结果一不小心撬开了小堆熟茶的大门。
他们开始也没有解决堆温难起的问题。微生物喜欢聚堆，大堆的空间大有助于微生物聚堆。微生物数量聚集到一定程度，就会“相约”一起开启快速繁殖模式，从而让堆温迅速升高，堆温高了更有利于微生物大量繁殖。由此可见，堆温不够的问题表面上是堆大堆小，其实是发酵初始的微生物菌群没有聚集到足够的数量。找到了问题的关键，就可以在小堆中为微生物营造大量聚集的环境。有了这个良好的环境，微生物聚集到一定数量，就会大量繁殖。繁殖过程中，微生物会产生热量，从而让堆温迅速上升。
堆温问题解决了，微生物能大量繁殖。接下来还要解决控制菌群的问题。湿仓就是菌群控制得不太好，故被笔者归为不太成熟的后发酵模型。传统的大堆发酵较好地解决了菌群控制问题，所以成为经典的熟茶发酵模型。控制菌群的核心要点，就是让益生菌大量繁殖，而尽量减少杂菌与腐败菌，这样就能获得高品质的既健康又好喝的熟茶。
巅茶作为小堆发酵的早期探索者与代表企业，起从玩家开始，到建立科技型的规范茶企，通过十多年如一日的努力，不但解决了堆温问题，还实验出独创的控制菌群技术——半有氧发酵技术。其发酵出来的竹筐小堆熟茶，在某些方面，品质已经超越了传统大堆熟茶，代表了未来高端熟茶的一个发展方向。
随着“半有氧发酵技术”的出现，小堆发酵熟茶的品质得到大幅度提升，这意味着小堆发酵取得了革命性的突破。
拿大堆发酵来对比，2006年可以说是大堆发酵的1973年。1973年有了试制熟茶的冲动，到了1975年大堆发酵模型试制成功，但还有许多缺陷，到了1984年终于攻克品质不稳定的难关，这标志着大堆熟茶发酵模型的成熟。那么，小堆发酵熟茶模型的技术成熟路线图如下：
2006年前后，普洱茶发烧友开始有了做小堆熟茶的冲动，并开始着手试制。
2008年，竹筐小堆发酵熟茶试制成功，但有许多缺陷，不完善。
2012年，以巅茶为代表竹筐小堆熟茶发酵模型初步成熟，解决了堆温与菌群控制问题。这无疑是大堆发酵技术攻关成功的1984，2012年是小堆熟茶技术突破性的一年。
2013年——2017年，以巅茶为代表竹筐小堆熟茶发酵模型进一步完善，提炼出“半有氧发酵”理论体系。
2018年，小堆熟茶具备了大规模商业化推广应用的基础。其将由神秘的幕后走向前台，由玩家品牌向产业化的规模品牌挺进，为普洱茶的大健康事业，做出最新贡献。竹筐小堆熟茶的创始与代表企业——巅茶，将围绕竹筐小堆发酵技术这个核心，打造全产业链服务平台，以共享经济的形式与各路有缘朋友一起，做大做强小堆熟茶产业。
“茶痴”卢志明解读天脉核心技术
巅茶掌门人卢志明是业界的一个著名“茶痴”。其告诉笔者，其原在广东的白云山制药厂从事药剂的理化分析工作(这点很重要，用理工科的思维做茶，容易打造科技型实证茶企)，因企业改制而于2002年出来变成玩家型的茶商。
既然玩茶玩到痴迷，那么其追求的口感就比较尖锐，市场很难找到让其满意的茶，那就亲自去做给自己喝的茶，并在同一志趣的发烧友圈子里流通。早在2005年，其就用古树料(当年的古树料便宜，制作粗放)试做小堆熟茶。就这样开启了为期十多年的竹筐小堆熟茶探究之路。这一路痴迷地玩下来，其也由超级发烧友变成了小堆熟茶的创始与代表性企业掌门人，可谓兴趣驱动型茶企的典范!
“茶痴”卢志明认为，天脉技术发酵的竹筐发酵熟茶的核心卖点是，只有茶香，没有发酵味，茶叶喝起来非常“甘·活”!
巅茶所做熟茶之所以“甘·活”，这要归功于竹筐发酵所营造的独特的半有氧发酵模型。
竹筐发酵在机理上为半有氧参与自然条件下产生发酵，作用的指向性表现为：部分茶氨酸得以保持，多酚类适度降解，分子适度裂解(因减少了腐败类菌群参与)，那么最终的出品表现为“甘·活”，大大还原了茶叶自身的本质和提高了品饮与健康的价值，所以这一发酵技艺，在熟茶的制作史上是一种突破性的提升，因无法起到过去地面发酵的“掩瑕”作用，故原料的优越性尤为重要!
巅茶“天脉”竹筐发酵技术做出来的茶，是完全保留了古树茶的滋味和内质，“天脉”工艺做出来的熟茶用的是经检测过无污染的天然山泉水进行发酵，人体是很容易吸收的，每一款的熟茶都是充满能量。
图为巅茶位于勐海县勐宋的GMP标准无尘车间，被茶界资深人士誉为“艺术茶厂”
用商盟方式，把天脉系列打造成“熟茶界的LV”
“天脉技术是工匠精神创作出来的现代工艺，后技术成熟洐发为一项专利技术，直至成为一个产品，它的成功更多的来源于痴迷和经验。”卢志明说。
《天脉的由来：因为变革》一文中写道：
2013我们定位做一款高端古树熟茶，于是天脉1号诞生了，我们之所以称之为狭小，是因为高端古熟相对于古树生茶及传统熟茶，其实真正见识过的人并不多，而真正敢用古树发酵熟茶的品牌也并不太多。这是因为利用纯料古树发酵熟茶的商业风险是显而易见的：
一是投资量大，随着这几年茶界对山头古树的追捧，各山头古树动则上千甚至上万，而发酵熟茶为了保证堆头的起堆发酵温度需要至少几百公斤的原料，这是很大一笔资金，无实力者不可为之;
二是技术难度，传统的熟茶用的原料大多为雨水茶、谷花茶，原料便宜，容易大量收购，起堆发酵用传统地堆法比较成熟，但古树茶发酵受原料数量和投资量因素制约，一般起堆量少于1吨，从技术上来讲不容易起温，发熟发透需要相当的技术，这虽在N年前就不断有人尝试但太多以失败告终;
三是发酵周期长，传统地堆发酵需要4年以上才能去除渥堆味(泥腥味)，这对于生产者推入市场无异于一只拦路虎：时间太短市场难以接受，时间太长资金周转压力太大，一般厂家都难以承担。
四是卫生洁净度，地堆发酵熟茶因为直接在地板上发酵，加以数量巨大，在翻堆过程中操作者和操作工具很容易带入杂物造成污染，在后期加工制作过程中渥堆味较难以去除。(传统地堆发酵起堆量大，容易造成外源性污染)
以上，造成了市场上对熟茶低端脏乱的不良印象。
天脉是一种高端古树熟茶的发酵技术，它主要解决了离地发酵数量少起堆难的问题，运用独一无二的竹筐发酵技术，可以更精准地控制发酵温度和微生物菌群，缩小发酵周期，减少外源污染，从而使昂贵的高端古树原料小批量发酵成为可能!而更因为其原料的珍稀，技术的复杂且难以复制，所以天脉从诞生之日起就带着高贵的血统，沿着这个思路，我们也将通过用商盟的方式把天脉系列打造成“熟茶界的LV”。
文/白马非马
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