《1》
文章发出去的时候，有人来留言：
我是武夷山人，我从小喝武夷岩茶长大，难道我还不懂武夷岩茶吗？
一看这语言表达的逻辑，村姑陈就不愿意再接话了。
这种不跟你在具体的论点上摆事实讲道理，只用砖头砸人的辩论风格，像极了中国家庭里的家长式作风。
列位看官小时候是不是经常遇到这种情况？
比如，老师用科学研究数据教会了你，隔夜菜容易滋生细菌，还容易生成大量亚硝酸盐，危害健康，尽量不要吃。
然而，当你牢记老师教给你的科学知识，回家拒吃隔夜菜的时候，老爹的巴掌劈头盖脸拍上来：虾扯什么蛋？老子从小吃隔夜菜长大，你看老子生病了吗？！！
这就是标准的中国式家长作风——跟别人辩论时，不是以理服人，不是用科学道理做论据，而是一味地用年龄和资历来压人，好像年龄和资历，就是压倒一切对手的唯一武器。
“老子吃了一辈子隔夜菜都没问题，说明，那些证明隔夜菜有问题的科学依据，都是扯蛋。”
用自己的资历和经历，做为所有辩论的最终论据，这就是中国式家长作风型辩论选手的脑回路。
与此相似的辩论界口头禅还有：
咸菜亚硝酸盐超标？扯~我吃了一辈子腌咸菜都没生病！
米饭吃多了容易发胖？胡说！我吃了一辈子都没胖过！
火锅里的汤不能喝？谁说的？老子喝了一辈子都没事！
每次遇上这样的人，这讨论就没法子继续下去了。
这明明是极端封闭的脑回路，拒绝一切科学的、进步的观点，墨守成规、固步自封，对所有的新学说，一律自动说“不”！
像这样闭关锁国、老子天下第一的态度，就没什么好沟通的了。
浪费时间。
《2》
户籍所在地是武夷山的人，就一定懂岩茶吗？
不一定。
如果生在武夷山，长在武夷山，就一定会懂武夷岩茶的话，那么，下面这些理论，都会顺理成章地成立：
比如，生在中国，长在中国，从小吃大米长大的中国人，就一定会懂得种水稻。
比如，生在景德镇，长在景德镇，从小玩泥巴长大的景德镇人，就一定会做瓷器。
比如，生在宜兴，长在宜兴，从小玩紫砂泥长大的宜兴人，就一定会做紫砂壶。
比如，生在三亚，长在三亚，从小在海边长大的人，就一定会捕鱼。
比如，生做医生的儿子，长大就一定懂得拿手术刀。
比如，生做樊哙的儿子，从小吃猪肉长大，就一定会杀猪。
比如，生做刘备的儿子，从小看亲爹如何建立一个国家，就一定懂得怎么当好一个皇帝。
事实上，稍微有点见识的看官，都能看出来，上述观点，是根本不成立的。
这种逻辑，明显是悖论。
把一个人的出生和成长环境里出现的一些事物，当成他长大后必然会拥有的本领，这种生搬硬套，是没有事实根据的胡搅蛮缠。
这只是某些人，想证明自己的观点正确时，苦于拿不出科学依据，而只能倚仗的杀手锏——我是武夷山人，我就一定会懂岩茶，我从小接触岩茶，接触的时间比你长，我就懂得比你多！
无法在喝茶的技能值和品鉴水平上展示自己的专业性，唯有用自己“是武夷山人”这个身份，用自己“从小喝岩茶长大”这个资历，来压倒对方。
夜郎自大，黔驴技穷。
《3》
生为某个产品的本地人，对这个产品的了解程度，比普通的外地人多一点，这无可厚非。
比如，普洱人，对普洱茶的了解，就一定会比身为客家人的蓝小笛多，不但多，并且不止多一点点。
土生土长的景德镇人，对瓷器的了解，对泥料和釉的了解，肯定比我们外地人要多。
至少，做为游客的村姑陈李麻花，最初去景德镇的时候，根本不知道去哪里买瓷器，只能向酒店前台打听，然后去商贸城乱逛。
而本地的士司机，就知道去哪个镇，哪个村子，找谁，能买到第一手的，从窑里直接出货的高档瓷器。
从对本地土特产的了解程度上来说，本地人确实比普通外地游客，要来得懂行，来得通透，知道的内幕多很多。
但是，有一类人，即使是外地人，他们对某种土特产的了解程度，丝毫不亚于普通的本地人，甚至还比普通的本地人更懂行，那就是从事这方面业务的商人。
比如，长期从事景德镇磁器销售的外省客商。他们长年累月地来往于景德镇，他们每年花上大量的时间，在景德镇的各个镇子里扎根，找货，找手工作坊，找泥料，找器形，找师傅绘画，找包装，找物流......
这些瓷器方面的渠道和资源，是他们赖以生存的工具，自然要比普通的本地人，比普通的本地司机，导游，公务人员等并非从事长期从事瓷器行业的本地人，要懂得多得多得多。
因为这些本地人，虽然生活在本地，但并不是从事瓷器这个行业，隔行如隔山，对这个行业的了解程度，并不精深，虽然比普通外地人懂得多，但却比专业从事瓷器生意的外地人，了解得浅。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
《4》
这道理要放到武夷山人身上，也是一样。
普通的武夷山人，从小喝武夷岩茶长大，说他们比普通的外省人，懂武夷岩茶，这是肯定的。
但是，要跟来自外地的、在岩茶行业浸淫多年的、专业的武夷岩茶茶商相比，在行业精深度方面，这些本地人，就会自动败下阵来。
因为你的本业，并不是做武夷岩茶，或者卖武夷岩茶。那么，你的大部分时间，都没有花在研究武夷岩茶的种植，采摘，制作，加工和品鉴上面。
术业有专攻，你没有花大把的时间在研究武夷岩茶上，自然你对武夷岩茶的知识的了解，会流于表面。
只是一些点到为止的、浅表层的了解。
相比之下，是卖武夷岩茶为生的外省茶商，因为吃这碗饭，从事这个行业，要想赚钱，必然要研究得精、深、透。
所以，他们对武夷岩茶的了解，会比这些普通的本地人，懂得更多、更广。
比如，谁家是正岩茶，谁家是外山茶，谁家是半岩和外山掺在一起卖的？
谁家的山场好但工艺普通，谁家的山场偏一点但工艺顶呱呱？谁家的哪一款茶每年走量大，谁家的茶比较贵出货慢？
谁家是靠炒作炒出来的品牌知名度，谁家才是凭真正的制茶实力杀出来的品牌影响力？
不是业内的人，是根本不懂得这些的。
《5》
那么，武夷山做茶和卖茶的人，对正岩的岩茶，懂多少呢？
可以说，仍然是一知半解。
在武夷山做茶的人，有很多。茶叶是当地的旅游产业，有庞大的群体，在从事茶叶生意，借以养家糊口。
在这些从事茶叶生意的群体当中，分工又有细分。
首先，按工种，分为茶叶销售类和茶叶生产类。
销售类的，家里或者有茶山，或者没有茶山。自己在景区和市区开家店，销售自己家里，或者亲戚家里生产的岩茶。
生产类的，分为两种。一种家里有茶山，每年采摘自己家的茶青，耗时半年，加工成精品茶，销售给外省茶商。另一种，家里也有茶山，每年把自己家采下来的茶青，加工成毛茶，销售给本地的大茶叶品牌。
卖毛茶的，利润薄，但简单，每年只要在茶叶上花费一个多月的时间。
卖精茶的，利润高，但复杂，考验技术，如果不是技术精湛的人家，断不敢自己加工精茶。万一没做好，卖不出去，利润还不如卖毛茶来得丰厚。
其次，有茶山的茶农里，按山场分，分为正岩茶农，半岩茶农和外山茶农。
正岩的茶，以三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）为主，附带着周边一圈山场。
半岩的茶，在正岩之外，比如小竹林(目前小竹林以河为界，一边是正岩，一边是半岩)，黄柏这些岩茶产区。
外山的茶，则很大，包括了武夷山风景区之外的广大地区，像下梅，就属于外山岩茶产区。
不同的茶产区，气候环境不一样，温光水气土完全不同，产出来的茶青自然品质各异，那么，制作出来的岩茶的口感，也是大相径庭的。
销售的不太懂加工的内幕和细节，而外山的则不太懂得正岩茶的加工秘诀。
《6》
从上述分类，可以得知：
在武夷山的茶叶从业者的众多细分种类里，各自都有各自的一块地盘，每个人都在自己的一亩三分地里玩耍，但谁也别想进入别人的领域里折腾。
没有茶山，只销售茶叶的，只做面向游客的零售生意的茶商，是不会销售正岩茶的，因为进价高、利润薄，游客很容易就找到正岩茶农家里自己买茶，做为中间商，赚不了几个差价。
而有茶山的群体，外山的，也不懂正岩和半岩的人家的茶是怎么做的。因为隔得远，也因为同行相妒。
比如，同是写公号的其它选手，就不太了解村姑陈是怎么写稿的，是歪着，还是趴着，是穿着蕾丝睡衣，还是头上戴着大蝴蝶结。
因为村姑陈就不会让同行进到自己写作的房间里去。
同样，同是做茶的同行，人家就不可能让你去参观人家的茶厂、生产间，为什么？怕偷师学艺啊。
SO，即使同为武夷山的制茶人，外山的，也不一定喝得懂正岩的茶是怎么做的。
《6》
对一项知识的掌握，是需要时间和精力的。
对一门技能的掌握，是需要努力和钻研的。
就算你是当地人，你不是这个行业的，也一样一知半解。
就算你是当地的制茶人，你不是那个重量级的，你不是那个圈子的，你不是那个阶层的，也一样雾里看花，只能略懂。
并不是所有武夷山的人，都懂武夷岩茶。
正如并不是每一个中国人，都懂种水稻。
一只合适的品茗杯，不仅能彰显茶客的气质，还能增加茶的韵味。如果说一件瓷器的胎土是胫骨，那瓷器的釉水就是骨相。不一样的质感和颜色，则会赋予瓷器不一样的气质。
海湾茶业牵手景德镇名窑“华隐堂”及江西省陶瓷书法非物质文化遗产传承人方毅联合打造，历时数月多次试验，终于推出了老同志牛年专属纪念版手工制品茗杯，愿金牛贺春，鸿运满门。
茶杯以黑、红、青三种颜色象征不同寓意，结合当代审美的纯本金手绘描线及书法，每个瓷器的内部都以软青釉做底，让品饮精致到每一个细节。
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開耕
黑晶釉——内涵、高贵
图片黑釉的烧制工艺在瓷器中有很多不稳定的因素，因为黑釉中的氧化亚铁含量较高，在烧制过程中，窑内需要达到高温无氧的状态。在极不容易形成黑色釉面的高温状态下，黑釉表面形成的结晶纹理，让黑釉呈现出一种若有若无的高贵感。
黑金釉在烧制中呈现出的均匀黑晶斑点，彰显出内涵、高贵的气质。
金粉手绘“開耕”，寓意耕新拓业，盛启雄途。伴品饮者共赴美好，启生活新章，拓事业美好。
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鸿運
红釉——喜庆、吉祥
“红釉器皿好看，但是难烧”。红色釉的魅力更在于红色的丰富性，在品饮之余，能看见颜色在高温下形成的层次感。
红金花釉烧制中会呈现出金花大小斑纹和结晶花纹或晶点，尊贵雅致中尽显大气之质。而金粉手绘“鸿運”，更是寓意金牛贺喜，鸿运满门。伴品饮者一路吉祥幸福。
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豊收
软青釉——淡泊、雅致
青瓷釉是一种在中国传统制瓷工艺下诞生的古典釉色，釉质肥厚莹润，釉面如冰似玉，通透如一汪清水。其中粉青釉和梅子青釉更是被誉为“青瓷釉色与质地之美的巅峰”。
“豊收”软青釉茶杯，则脱始于梅子青釉。釉色青翠雅静，釉面肥庾厚润，握于手中，触感温润细腻，品饮之余尽显淡雅别致。
图片描述
“豊收”，伴品饮者迎来风调雨顺、百业昌盛的又一个美好年景，牛年垦福掘金，谷栗满仓。
尺寸：杯口直径6CM；杯身高度5.5CM。
1、 紫砂壶茶具
最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在 1000~1200°C, 质地细密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手, 即使冷热变得很快,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓, 一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
2、 瓷器茶具
无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约 1300 度左右烧成, 能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味, 且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是 最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值和收藏价值。
3、木鱼石茶具
木鱼石是一种极为有数的空心的石头,俗称还魂石、凤凰蛋。木鱼石茶具是用整块木鱼石做出来的,别离包罗茶壶、酒壶、竹节杯、套筒杯、冷 水杯、茶叶筒等。木鱼石茶具的防腐性、通透性极好,常用此茶具品茗,对人体康健有很大 的好处。
4、竹木茶具
竹木茶具,用竹木建造而成,建造很是利便,对茶没有污染, 一向深受茶人的喜欢,但不能长时刻行使,也无法持久生涯。 现在,人们购置竹木茶具,首要 为了放置和保藏。
5、玻璃茶具
玻璃茶具,外面透明,晶莹剔透且用途很是普及。用玻璃杯 沏茶,浏览代价极高,令人赏心好看,别有一番滑稽,价值自制,受到宽大斲丧者的接待。可 是行使玻璃茶具必要出格留意,由于它轻易破裂,比陶瓷茶具要烫手哦。
此外正确的泡茶方法为：
1、 烫壶:烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶 有助挥发茶香。
2、温杯:用烫壶热水倒入茶盅内,再行温杯。
3、置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,鉴赏茶叶外观,再用茶匙 将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶 味,俗称“高冲”。
5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫,之后盖上壶盖静置稍许。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效 散发,俗称“低泡”。这样不会起泡沫,也不会溅出。
7、闻香:品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
8、品饮:先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,举杯 倾少许茶汤入口,含汤在舌尖回旋细品,顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚,鼻口生香,咽喉生 “两腋生风”,回味无穷。
