原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

央视重播

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央视《匠心之路·茶心》首映礼暨白茶主题信用卡首发式成功举行!

  4月20日,以《传成茶·匠心路·浦发梦》为主题发布会在福州闽茶文化馆三楼闽茶讲堂举行。

  此次发布会是央视《匠心之路·茶心》的首映礼暨浦发传成白茶联名信用卡的首发式,来自浦发银行领导、全国各地的传成家人、茶文化爱好者等200多人齐聚一堂。

  发布会采用网络直播的方式,全国的传成家人线上同步收看发布会盛况。

  家是最小国,国是千万家。会议开始前,全体家人高声齐唱致良知·四合院主题曲《祖国颂》,并向中国古圣先贤行三鞠躬礼。

  家人们用铿锵有力的声音表达对伟大祖国的热爱,从中感受到生逢伟大的时代,与伟大的祖国同呼吸、共命运是何等荣幸!

  文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴,文化强民族强。没有高度的文化自信,没有文化的繁荣兴盛,就没有中华民族伟大复兴。

  在场的家人们共同诵读《文化自信与民族复兴》经典段落,立志甘愿追随圣贤,薪火传承;追随领袖,众志成城。

  四年多来,传成早已走遍祖国大江南北,遍及中华大地。来自遥远的新疆家人,带来了热情四溢新疆舞蹈,充满浓浓的异域风情。

  《匠心之路·茶心》首映

  1996年从一家小小的门店起步至今,清铧走过的23年,充满艰辛和挑战,不变的是对品牌和品质执着追求的初心,不变的是精益求精的匠心。

  家人们共同观看了简述清铧历史的视频短片,体会弹指一挥间23年沧桑巨变,感受清铧发展历史的沧海桑田。


  正是23年不平凡的历史沉淀,才有如今清铧股份荣登央视!传成老树白茶牵手CCTV老故事频道播出《匠心之路·茶心》,以写实动人的画面,真实感人的场景展示清铧企业文化。

  白茶主题信用卡

  会上,浦发银行福州分行许瑾副行长上台讲话,表示此次与传成达成的战略合作,将充分整合各自的资源优势,为弘扬推广中华传统茶文化贡献微薄之力。

  随后,许瑾副行长代表浦发银行与清铧股份大家长林清修先生共同为浦发传成白茶联名信用卡举行揭卡仪式。

  据悉,该卡是全国首张以白茶为主题的信用卡,也是浦发银行首张茶文化信用卡。卡面以茶具为背景,突出“一壶健康茶·温暖千万家”字样,整体设计简洁、大方,左下角白金字样,凸显持卡人尊贵的身份。

  清铧股份大家长分享

  清铧股份大家长林清修先生以《致敬家人一封家书》开场,他回顾传成四年八个月来走过的路,以及清铧23年来经历的伟大变革,感谢各界人士一直以来对清铧关心支持厚爱。

  致敬家人一封家书:

  感恩这个伟大时代,中华文化源远流长,从三皇五帝至夏商周,至春秋战国,再至唐宋元明清,直至新中国成立后,一直没有断流地传承到了今天,伟大的中华民族创造了优秀的中华文化,优秀的中华文化又哺育了伟大的中华民族,茶是中华文化重要组成部分,从万里茶路,海上丝绸之路再到一带一路。

  无论是家国情怀还是国际交往我们都没有离开茶,茶是中华民族的魂魄,一片叶子,一封家书是中国人的情怀,一片叶子链接无限可能,一封家书链接千家万户,茶是心灵的窗口,家是心灵的港湾。

  活着是让更多人更好的生活,爱是一个整体,不是分开,最好的成长把爱撒在人间,人这一生最重要的是我们收获了什么?晚辈清修收获了父母给予生命并教会做人做事,国家给了平台和舞台,市场给了机会和发展,上下游给了合作和成长。

  二十三年清铧,四年八个月的传成,才开始慢慢体会人生要超越很多很多,我们所拥有的一切是家人奉献的,家人就是我们的衣食父母,是家人对我们的关怀与关爱,包容与理解才有今天的清铧与传成,是客户对我们的深情与期盼就是我们的全部动力。

  二十三年后,才开始渐渐懂得了怎么样的人生才是真正的成功,真正的成功是以健全的心灵品质,依道而行、达成目标、实现梦想,同时拥有幸福自在乃至圆满觉悟的人生。

  二零一八年九月二十六日至三十日是个难忘的日子,清铧十九位同仁用良知唤醒良知,提出清铧3.0战略创新,人民心灵健康的追求是我们的奋斗目标,清铧是一家茶企,更是成就家人的幸福平台,心与心的链接家人和客户企业才能健康发展,同时明白健康的产品是报效给祖国和人民。

  我们立志:一壶健康茶,温暖千万家!是家人对我们最大的期盼,家人越来越多,家族越来越旺,在有福之州的我们,家人的成长是我们的牵挂,每想至此,眼睛常常湿润,我们多么盼望家人的生命充满阳光,今天终于提升心灵品质,一壶健康茶陪伴在您的身边,一茶一书一生活是心灵与成长,温暖与阳光,生命是如此充满希望,一家人喝茶和谐,天下家人,皆我所爱!

林清修

二零一九年四月二十日

  信念创造领袖,目标决定未来。

  找回初心,追随圣贤,临摹圣贤。

  找回初心,追随领袖,临摹领袖。

  清铧的企业使命是做良知茶企

  人民对心灵健康的追求是我们的奋斗目标。

  来自福建农林大学艺术团的学生带来《思美人》茶艺表演,如梦如幻的舞蹈和优美典雅的茶艺带给在座的家人美轮美奂的视听享受。

  为庆祝清铧荣登央视,活动现场发布珍藏纪念茶饼——“茶心匠心”,家人们分别品鉴了新品四种不同的饮用方式(蒸、煮、焖、泡)。

  再次祝贺清铧股份荣登央视《匠心之路》栏目,祝贺首张白茶主题信用卡诞生!希望以此次活动为契机,让更多人热爱中华传统茶文化,关注中国白茶。

  首播预告

  4月22日9:34《匠心之路·茶心》将在CCTV老故事频道首播

  次日(23日)6:34将在同一频道进行重播

  温馨提示:可以下载手机电视直播APP搜索CCTV老故事便可用手机端同步直播观看

《黔茶》纪录片亮相央视!为何贵州茶如此备受关注?


《黔茶》播出信息:央视科教频道 4月18-20日

21:43首播,次日 00:13、8:14重播

贵州卫视 4月19-21日 21:25播出


南方有嘉木,其叶有真香。


日前,三集纪录片《黔茶》于4月18日起连续三天在央视科教频道《探索发现》栏目播出,纪录片向人们全景展示了贵州茶与地理、茶与人文、茶与历史、茶与风物等内容。


随着央视纪录片《黔茶》的热播,不仅让全国观众了解到贵州特有的茶文化,更将“贵州出好茶”这句话深深烙印在观众们的心坎里。作为中国茶的发源地之一,贵州正举全省之力,以后发赶超之势成为中国备受瞩目的茶区。近年来,贵州茶产业蓬勃发展,孕育和诞生了一批高品质的现代茶企。其中,历经九年发展与沉淀的贵茶集团就是代表之一。




黄金纬度产好茶

贵州茶正成为全国“香饽饽”


贵州为什么出好茶?《黔茶》纪录片为你揭秘:茶叶生长种植的黄金纬度是北纬25度到35度之间,位于中国西南腹地的贵州正处于这个得天独厚的区域之内。这里气温变化较小,冬暖夏凉,这让茶树能够保持四季常青的活力。降雨多日照少的气候条件,使得茶叶中的营养物质充分积累,孕育出贵州茶鲜香浓醇的滋味。



正所谓“高山云雾出好茶”,贵州“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”的气候特征造就了湿润的空气,这看似透着些许清爽和温润的环境,恰恰是茶树生长的天堂。

 

一口茶香,一啖鲜爽。茶余饭后的一杯茶里浸润着贵州茶人的勤劳与智慧。



良好的生态环境是贵州茶产业发展的安身立命之本,同时让“干净”成为贵州茶最亮眼的关键词。茶园很多人都见过,但你见过这样的茶园吗?

∆ GPS信息化管理

∆ 24小时实时监控

∆ 欧盟标准茶园管理(宁有草,不用除草剂;宁有虫,不用杀虫剂)



粘虫板、太阳能杀虫灯除虫


这就是贵茶集团对茶园的严苛管理,从源头把控茶叶质量,为产品符合欧盟标准打下坚实基础。


科学种植、科学加工使得贵州的茶叶普遍保持着无污染、无农药残留的品质,成为中国茶叶出口的绝对主力。近年来,足迹遍及世界十多个国家及地区的贵茶两大主力产品绿宝石、红宝石成为出口欧盟的畅销产品,依托贵茶集团的产业化、规模化运作,绿宝石高原绿茶、红宝石高原红茶产量逐年攀升。



两代制茶大师

牟应书牟春林匠心智慧缔造“绿宝石”


时光倒回十多年前,为了做出老百姓都喝得起的好茶,贵州制茶大师牟应书和牟春林父子选择了持嫩度较好的一芽二、三叶做原材料,创制出绿宝石高原绿茶。牟应书老先生因此被称为贵州“绿宝石”之父。


“绿宝石”之父牟应书老先生

贵州制茶大师牟春林


牟春林认为,我们做“绿宝石”的本意,不仅产量要上去,更要在质量上突破。如何让量采的一芽二、三叶的茶青做出来和现有的名优茶一样,喝起来滋味好、香气足,还要好看,价格也必须是大众都能接受的。为了用一芽二、三叶的茶青做出好喝且外形好看的茶,经过无数次试验,最终决定将茶叶做成盘花颗粒状。光这一项攻关,就用了三年时间。为了绿宝石高原绿茶能量产,达到加工要求,贵茶集团改造了很多设备,还从日本进口大型生产线。



绿宝石研制成功后,牟应书老先生不止一次地说过,绿宝石是他这一生最大的成就,比起过去研制成功的其他各种获金奖、银奖的高精茶来,分量要重得多。


绿宝石高原绿茶口感栗香馥郁持久,滋味鲜爽醇厚,回味甘甜。不仅如此,绿宝石高原绿茶还得到了业内专家点赞。


中国农业科学院茶叶研究所首席审评大师沈培和对“绿宝石”也曾给与了很高的评价:“用一芽二、三叶做出了名茶的口感,此茶是未来中国绿茶发展的方向,品质是一等一的。”


茶学专家、中国工程院院士陈宗懋也曾说“绿宝石”内在品质极为上乘。



继绿宝石高原绿茶成功问世后,牟春林大师又研制出红宝石高原红茶,红宝石、绿宝石两款产品凭借独特的口感和出口欧盟的卓越品质成为大众创新茶中的佼佼者。



高科技还原大师技术

贵茶打造黔茶出海新篇章


在《黔茶》纪录片中,观众的目光不禁要被贵州凤岗、久安翠绿养眼的茶园所吸引,拾级而上如置身春日的绿宝石茶园,仿佛隔着屏幕都能嗅到茶香,令人神清气爽。镜头转换,来到贵茶集团生产基地的清洁化生产流水线,一颗颗绿宝石经过机选、手工挑选,被小袋分装、充氮,成为产品,茶叶全程不落地,生动地演绎了鲜叶从茶园到成品的过程。

 

目前,贵茶14万多亩的专属茶园已达到欧盟标准,并计划在未来三到五年,将欧盟标准转化为欧盟有机。届时,贵茶将打造全国乃至全世界最大的“有机茶基地”。



有好品质的茶青,还要有高科技护航还原大师技术才能做出品质如一的好茶。贵茶集团从日本进口全自动化生产线,从鲜叶投入机器到产品出来不落地,只需要3个人,每天就能生产干茶2.5吨,自动化程度令人惊叹。

 

贵茶在贵州凤冈、久安、雷山、江口已建成30万平米的生产基地,集团总经理胡清爽在介绍贵茶集团的产业化优势时如是说:“传统手工做茶,主要靠大师的手去感触茶叶的温度和干湿度,贵茶则主要是通过制茶大师与世界知名的茶叶专家进行合作,通过高精度的传感器来还原大师的手工做茶,既保证了这个茶叶能机械化、标准化和规模化生产,同时又能保证茶叶的品质。




同时,贵茶集团与国际权威检测机构——Eurofins(欧陆)、SGS共建质管体系,茶叶严格按照欧盟标准进行检测,全自动化生产线智能量产,确保内销和外贸均符合出口欧盟的品质。让贵茶在“干净”之上达到严苛的欧盟标准。



“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”的生态优势,再加上贵州土壤中富含锌、硒等微量元素,造就了贵州茶与众不同的优良品质,贵州茶正在形成“世界茶看中国,中国茶看贵州”之势。透过《黔茶》看贵州,贵州茶产业发展前景将无限广阔。


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央视揭秘:上万元一斤的岩茶究竟贵在哪儿?

(央视财经《消费主张》)每年的谷雨过后,也就是农历的三、四月份,就到了武夷山岩茶采摘制作的季节了,都说武夷岩茶的制作工艺是所有茶叶的制作中最为复杂的,那这武夷岩茶究竟是怎么做出来的呢?今年岩茶的价格会有什么样的变化吗?

 

记者来到位于武夷山度假区的茶叶街,这里的岩茶以批发为主,偶尔也会零售给一些来武夷山旅游的游客。今年武夷岩茶的价格有怎样的变化呢?

记者看到,虽然岩茶刚刚进入青叶采摘期,但几乎问到的所有茶商都说今年岩茶价格将呈上涨趋势。这是为什么呢?

商户:因为第一个,我们今年雨水比较多,然后还有一个产量,现在我们都只做一季茶了,然后量也没有跟得上,品质也会更好一点点。

商户:今年比去年推迟了十多天(采),但是今年茶叶,就是说味道更醇厚了,因为它长得慢,比往年。

茶叶街的商家告诉记者,今年牛栏坑肉桂青叶一斤的价格涨幅在100元左右,按照十斤青叶做一斤茶,除去人工成本的变化,算下来每斤茶的成本就涨了近1000元左右。

那市场上岩茶成品的价格究竟能卖到多少钱呢?

商户:批发价差不多就是2000元、3000元(一斤),3000元、4000元(一斤)都有,你要说靠景区外面一点,价格就会低一点,然后越高山越往里,越往坑涧然后价格就会高一些。

商户:那正岩核心区的茶叶价格肯定是高的,基本上我们在市场上,应该要上万元左右(一斤)。

记者发现,市场上的中高端岩茶价格上下差距很大,从几千元到上万元不等,那低端岩茶的价格是多少呢?

商户:像我们(中低档),普遍200元、300元,300元、400元(一斤),都可以了,就平常我们这种普通家庭自己喝。

商家告诉记者,这几百块的岩茶和几千元、上万元的岩茶差别很大,产茶的山场不同,价格自然有差异。在岩茶中,正岩茶的价格最高。

正岩茶

要说在武夷山哪个山场的岩茶品质最好,几乎所有商家都一致回答正岩山场的茶当之无愧,那这正岩山场究竟在哪里?正岩茶又是一个什么样子呢?记者找到了武夷山茶业同业工会会长刘国英。

刘国英老师告诉记者,整个武夷山的正岩茶,是指武夷山的景区里面生产的茶,不过,景区内的正岩茶也有好坏之分,产地核心区三坑两涧的正岩茶品质最好。

刘国英 武夷山市茶业同业公会会长:三坑两涧是指核心区,就武夷山景区内的核心区。那这块地方不止三坑两涧,它的范围会更宽一些,或者说有些产地非常好,但是它没有在三坑两涧内,或者说名称上没有包含这些地方,所以说三坑两涧,事实上是泛指我们景区内的一个核心地带,那这一地带,作为武夷茶生产的产地来说,那它是最优秀的,最好的。

刘国英说要带我们去一个特殊的位置,就是正岩和半岩山场的分界处,虽然只隔一条路,但是这两边生产的茶叶品质差异是非常明显的,价格也是相差很大的,最高相差百倍。

那这正岩茶到底有多好?核心区三坑两涧又是什么样子?按照刘老师的指点,记者来到了正岩茶的核心村——天心岩茶村。

 

天心村世代以制茶为主业,有近千年历史,家家户户都是茶叶世家。天心村村主任林小荣告诉记者,接下来的一个月里将是他们最忙碌的时候。

林主任说,在天心村的山场中,三坑两涧的山场的正岩茶品质是最好的,价格也最高。

天心村人林小明是第四代武夷岩茶技艺传承人之一,这里就是林小明从小生活的地方,也是岩茶生产的核心区——马头岩。

马头岩就像五匹奔腾的骏马,驰骋于茶田之上。也许,是独特的山谷气候和地质结构,造就了马头岩茶叶优异的品质。许多人将这里出产的肉桂茶称为“马肉”。

从马头岩爬走了将近四十分钟,终于到了今天采茶的目的地,三坑两涧中的——悟源涧。

记者看到山谷里岩壁两边的植被都没有被破坏过的痕迹,生态非常好。可是这茶叶上怎么全都是虫子眼儿呢?这会影响茶的品质和卖相吧?

林小明说,这一大片茶园的每一棵树几乎都被虫子咬过,这是因为他们长时间的对茶园进行野化管理,没有对茶园喷洒农药,而茶叶上有虫眼儿只会降低茶的产量,并不影响茶的品质。

这些茶树也没有施化肥,纯天然生长,岩石风化后的沙粒和周围腐烂后的花草树木就是天然的肥料,最适宜种茶,这样才可以做出高品质的茶叶。

林小明 武夷岩茶制作技艺传承人:我可以抓一把土,这个都是石头,这个你看,这边全部是沙壤土、沙砾,就是风化岩,我们叫风化土,古语说“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,像我们这个茶园,就是在这个岩石的中间,它主要的土壤就是这种岩石,风化岩。你看一掰它就开了,这里面全是石头、沙石,这个就构成了我们这个土壤,最后它就等于是成了培养、种植茶叶的泥土,所以茶园里面(土)很稀松,这里面含的矿物质很多。

林小明告诉记者,武夷山的茶园大都生长在这样的环境下。正是得天独厚的生长环境使得武夷岩茶具有“臻山川精英秀气所钟,品岩骨花香之胜”的特质。

林小明告诉记者,岩骨是因为茶生长的环境,和土壤中所含岩石的物质,形成了它独一无二的茶汤,所以在我们品饮起来的时候它就具有这种独一无二的味道,我们喝起来很有骨感,也是指山场的味道。而花香却是制茶的工艺,是做出来的,不同品种的茶有不同的品种香,它可以做出兰花香、桂花香、奶香甚至水果香等等。

采茶人告诉记者,采岩茶,茶青要连梗带叶一起采,不能求快去粗暴的撸叶子,还不能捏碎,一定要小心翼翼的摘采。

林小明 武夷岩茶制作技艺传承人:采的时候要小心点,要一个个、一枝一枝地采下来,要整整齐齐地摆在茶筐里面,所以我们用的这个工具,也是我们很特别的工具,用的是茶篮。短途运输过程中我们用的是挑青篮,所以这个茶篮你拿来看一下,茶篮拎起来,就是用竹子编的茶筐,让它摆在里面,松松地摆在里面,不能挤压,一挤压,叶子破损以后,就造成损伤,到后期加工就不能完成了。

武夷岩茶采摘是要在太阳出来,露水被晒干以后,这样对茶叶的制作有好处,如果太早的话,茶叶上有露水,会影响茶的香气,也会对茶叶的品质产生影响。

第一批茶青采摘下来之后,要由挑工们徒步肩扛着这些茶青,尽快运出山去晒青制茶了。

古法制茶

黄贤义老先生今年已经68岁了,是黄氏第十一代传承人,老人说,明末清初,黄氏祖先便在武夷山核心产茶区潜心研究制茶技艺,家里祖祖辈辈都是茶人代代相传。

他最推崇古法制茶,今天这批茶就要用最传统的手工技艺制作。

黄贤义 制茶师:传统的制作工艺,这道工艺叫倒青,倒青第一个动作叫开青。

 

黄贤义告诉记者,开青看着简单实则很难,就算是技术好的大师傅最少都得练个三年五载。

随着黄贤义手臂的轻轻摇动,筛子里的茶青聚成了一个绿色的圆球,在筛子上方翻滚着,这个过程叫摇青。

黄贤义 制茶师:(年轻时)做岩茶的时候,刚才我那个动作一个小时能够把它开上一百筛(青叶),能够有这样水平的师傅,他是能够拿上等工钱的。

喝过武夷岩茶的人都知道,武夷岩茶有着绿叶红镶边的独特品质风格,其实这个绿叶红镶边的秘密就来自于武夷岩茶的做青工艺。

刚开始做青时,要先将茶青进行并筛、翻拌,让茶青不断加厚,并静置一段时间让茶叶的充分发酵。

每次开始摇青时黄贤义都要先将头深深地埋到茶叶堆里去闻一下,再看一看茶青的外形。根据感官变化来决定摇青的次数和间隔时间的长短。这就是制茶师常说的“看青做青”。

摇青的过程很漫长。二并一、三并二、四并三,随着茶青数量从少到多,叶子的温度就会越来越高,发酵的速度就会加快。

乌龙茶的杀青又叫“炒青”。炒青用的灶台是特制的。首先把茶青分批放进预热好的铁锅里翻炒。

炒青时不能借助任何东西,全凭双手在铁锅上炒。

揉捻是形成乌龙茶外形卷曲、折皱的重要工序,也是一道体力与技术相结合的过程。

做岩茶的最后一道工序就是烘焙,它是提升岩茶质量,纯化香气,熟化滋味的重要环节。

这个过程很漫长,但制茶师还是不能闲着。不时要走进热气腾腾的焙茶室翻拌茶叶,时刻留意火候,让叶片均匀受热,并且几乎每个动作是小心翼翼的。

岩茶的制茶过程繁琐,漫长。黄贤义告诉记者,做茶的每一道工艺都有着很高的巧性,并不是一朝一夕就可以学会的。

这种的制茶技艺在一代代的黄家人手中传承着,在当地像黄贤义这样的制茶世家还有很多,他们不仅带动了岩茶经济,也使得武夷山的茶文化艺术得到传承。

岩茶的冲泡讲究

岩茶讲究现开现泡,将山泉水或纯净水烧制足沸98摄氏度以上最佳,沸水高冲,刮去杯盖表面泡沫,第一泡为洗茶不喝,二泡开始分杯低斟,可减少茶香飘逸。

岩茶以三红七绿,醇厚甘甜,齿颊留香为上品。

5161928央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《茶叶市场消费调查:武夷岩茶》,次日10:12重播,敬请关注!

 

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