喜讯：
近日，在中国茶叶流通协会公布的第五批制茶大师名单中，黄山市猴坑茶业有限公司董事长方继凡、霍山汉唐清茗茶叶有限公司董事长程俊生榜上有名。
此次评选活动旨在进一步推动我国代表性制茶工艺的传习推广与科学创新，展示各茶类生产加工人员的职业风采，弘扬工匠精神。自2017年7月启动以来，得到了茶叶行业及社会各界的广泛支持与关注。
方继凡
黄山市猴坑茶业有限公司董事长
太平猴魁研制人之一
国家非物质文化遗产太平猴魁手工技艺代表性传承人
黄山区新明乡猴坑村党总支书记、村委主任
太平猴魁
太平猴魁创制于1900年前后，原产地黄山区(原太平县)猴坑一带，海拔700余米，坐落于太平湖畔，山岭纵横，峰峦起伏，坑峪幽深，山水相映，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”。太平猴魁平扁挺直，两叶一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其为尖茶之魁首，取其产地猴坑之“猴”字，遂命名为“太平猴魁”，素有“绿茶王子”的美誉。
程俊生
霍山汉唐清茗茶叶有限公司董事长、创办人
非物质文化遗产“霍山黄芽制作技艺”代表性传承人
霍山黄芽
霍山黄茶原产地霍山，其历史悠久，可追溯到西汉，在唐、宋、明、清均被列为贡品，曾获得巴拿马万国博览会金奖、中国驰名商标、中国地理标志保护产品、农业部最具影响力的区域公用品牌100强、中欧“100+100”地理标志互保互认产品等诸多荣誉。近年来，霍山县始终践行“绿水青山就是金山银山”理念，着力把生态优势转化为产业优势，因地制宜走出一条独具特色的绿色发展之路。
编辑整理自/中国茶叶流通协会、霍山县农业产业发展中心
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霍山汉唐清茗茶叶有限公司是集产、供、销、研为一体的大型茶叶公司。
安徽省农业产业化龙头企业
高新技术企业
国家级星火计划项目承担者
中国茶叶百强企业
安徽省茶叶十强企业
安徽省民营科技企业
全国农产品质量追溯系统试点单位
中国黄茶、霍山黄芽茶、六安瓜片茶标准起草主要单位。
公司由非物质文化遗产霍山黄芽茶传统技艺传承人程俊生创办。公司位于安徽省霍山县经济开发区，注册资金2000万元，公司总部占地面积50.6亩，总建筑面积29000㎡。
公司环境优美，古典建筑风格与中国传统茶文化相互融合，彰显茶之风韵。园区内种植了茶树，四季常青，每到春来，茶树吐露新芽，整个园区都是一片嫩绿景象。
公司综合楼设有产品展销厅、茶博馆、茶艺展示厅、研发检测室、综合办公区。
公司拥有国内领先技术水平名优茶生产线，全自动的生产设备，使数十道制茶工序科学化、清洁化、标准化、高效化，确保每一片茶叶都拥有优质的品相和品味。
汉唐食府融合了茶文化古典装修风格，给人一种安逸清心的就餐体验。
公司在茶多酚、氨基酸含量“双高”的金鸡种茶树发源地大化坪金鸡山，建设了皖西地区第一个全国茶叶标准园，这里是霍山黄芽、霍山黄茶的核心原产地。
公司产品经销全国，地域广泛，全国经销商212家。
汉唐清茗
以核心原产地鲜叶为原料
传承非遗技艺精华
不断创新
精心打造清心自然好茶
敬奉世人
根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，中国的茶类可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
黄茶选地儿苛刻，工艺难以掌控，因而产区少，产量较小，素有茶中“皇家贵族”之称。霍山是全国著名的黄茶之乡，霍山黄芽是其中的杰出代表，司马迁在《史记》中记述“寿春之山（霍山曾隶属寿州故称寿春之山）有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙”。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶，因其低调含蓄不炒作，相对其他茶类人们对其了解较少，这样一款人人皆宜的茶，应该让更多的人认识并了解它。
黄茶其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，在加工过程中，增加一道"焖黄"的工艺，促使其茶多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶的焖黄工艺非常难以掌控，绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。
【霍山黄芽】
霍山黄芽原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，微焖黄，焖黄程度在8%-10%，干茶外形自然条直，色泽绿微黄，其汤色黄绿明净。
【霍山黄小茶】
霍山黄小茶采摘细嫩一芽一叶或者一芽两叶加工而成，中度焖黄，焖黄程度在20%-25%，揉捻型黄小茶干茶外形为条索状，色泽黄褐，其汤色成杏黄色。
【霍山黄大茶】
霍山黄大茶采摘一芽三叶或者一芽四叶为原料加工而成，微焖黄高火型，焖黄程度在8%-10%，高火香，茶外形为条索状，色泽墨黄，其汤色深黄显褐。
俗话说：“红茶暖，绿茶凉，黄茶最好养胃肠。”黄茶具有其特殊的功效。
1、黄茶具有提神醒脑，消除疲劳的功效。
2、黄茶焖黄的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
3、黄茶中的微量元素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
6、安徽农业大学科研成果证实，黄大茶具有降血糖的功效。
好茶冲泡方法很重要，黄茶最好的冲泡方法是功夫茶泡法，用杂质较少的山泉水、纯净水、天然水泡之，茶汤滋味清爽怡人。
功夫茶泡法：取4g霍山黄茶，置入盖碗中，注入80毫升90°C开水，前三泡注水后30秒品用，第四、五泡注水后45秒品用为佳。
霍山汉唐清茗茶叶有限公司由非物质文化遗产霍山黄芽茶传统技艺传承人程俊生创办，是集产、供、销、研为一体的大型茶叶公司。
安徽省农业产业化龙头企业
高新技术企业
国家级星火计划项目承担者
中国茶叶百强企业
安徽省茶叶十强企业
安徽省民营科技企业
全国农产品质量追溯系统试点单位
中国黄茶、霍山黄芽茶、六安瓜片茶标准起草主要单位。
公司30余年一直秉承“专心做好茶，诚信赢天下”的经营理念，将“汉唐清茗”打造成了具有全国影响力的茶叶品牌。
