云南凤庆沱茶

百年普洱 经典传承

　　云南四大国营茶厂，分别是昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、凤庆茶厂，上两期简述了昆明茶厂和勐海茶厂历史，这一期简述一下下关茶厂和凤庆茶厂历史。

视频用时10分18秒

下关茶厂

　　1941年，康藏茶厂成立，是下关茶厂的前身。

　　1948年4月“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。

　　1950年改名为“中国茶业公司云南省分公司下关茶厂”。

　　1951年紧茶统一规格，每个238克，每筒七个，每担30筒。

　　1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用“中茶牌”商标，从此各国营茶厂统一沿用“中茶牌”至今。下关茶厂开始生产七子饼茶。进入60年代因原料调拨计划和加工产品的分工，下关茶厂以沱茶与紧茶为主要产品，圆茶只少量生产，多数计划交由勐海茶厂。

　　1955年经省公司批准，紧茶规格由心脏型改为砖型，先生产10吨到丽江等地试销并征求消费者意见。同年，省公司通知茶厂对出口紧茶进行人工后发酵试验。下关茶厂七子饼茶形状由凹形底改为平底。

　　1956年按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业，从此结束私商经营茶业的历史。

　　1958年试验成功高温快速人工后发酵，达到缩短发酵周期、降低成本的效果。

　　1960年批准量产250克普洱方茶。

　　1962年开始生产125克沱茶。

　　1963年因“文化大革命”影响，紧茶宝焰牌改为团结牌；而心脏型不利于机械加工、包装，遂停止生产，1967年开始生产砖茶紧茶，配料与加工工艺不变。

　　1968年为配合茶厂定量供应的原因，沱茶重量从原来的125克改为100克。

　　1972年经省茶司批准，恢复七子饼茶的生产。

　　1975年试制普洱沱茶（熟茶），1976年批量出口沱茶（7663）专供香港天生行，由该行转销法国市场。

　　1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶（渥堆熟茶），并决定茶品唛号。下关厂为76开头，末尾为3。

　　1978年下关茶厂原本产量不大的圆茶（七子饼茶），因原料调拨困难，省公司将生产计划下达给勐海茶厂加工。

　　1979年香港天生行到下关茶厂参观，1980年再协同法国茶叶批发公司、专栏作家、医学博士等一行人到厂参观。

　　1983年因订单需求，向省公司申请恢复制作七子饼茶，量少以供应日本外销订单为主。

　　1985年为解决厂内的野生茶（荒野茶，又称大树、古树茶）出路问题，经抽样送商业部杭州茶叶加工研究所鉴测，结果确认属茶科植物，可饮用。

　　1986年班禅参观下关茶厂，希望恢复心脏型紧茶的生产，并当场订购500担，由下关茶厂加工后运交青海省政协；而当时亦在省内边销茶区销售一部分，但数量不多。

　　1987年底台湾开放大陆探亲，1988年底台湾茶艺界一行十四人到下关茶厂参观。

　　1988年为解决中档原料过多，开始试制加工“丙级沱茶”。

　　1989年昆明茶厂开发出旅游微型沱茶。下关茶厂于1997年生茶3克微型小普洱沱茶，主要出口日本。1992年松鹤牌沱茶（内销）注册商标正式启用。1993年开始生产“一级沱茶”。

　　1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会，共同发起组成“云南下关沱茶股份有限公司”。

　　1996年茶厂决定将厂徽图形作为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的“甲”字。

　　1997年下关茶厂投资组建云南茶苑投资有限公司，以及大理茶苑旅行分社。

　　1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司。此时，下关茶品配方与制程出现重大变化。

　　2003年-2004年确认国营改制民营，出现许多茶品年份混乱、来料加工、大票后三码辨识码未按规定等等不正常现象，破坏了下关茶厂多年来的常规。

　　2004年4月改为民营企业，国营下关茶厂正式走出历史。

凤庆茶厂

　　公元1938年，为了开辟西南茶区，拓展茶叶生产，尤其是红茶生产在世的地位，中国茶叶公司和富滇新银行合资，于当年12月成立“云南中国茶叶贸易股份有限公司”。

　　1939年1月，公司派冯绍裘、范和钧、郑鹤春分别去顺宁（今凤庆）和佛海（今勐海）试制工夫红茶，建立“顺宁实验茶厂”，并任命冯绍裘为顺宁茶厂厂长。冯绍裘当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶，开云南红茶之先河。

　　1954年随县名更改为“云南省凤庆茶厂”。

　　1996年，云南省凤庆茶厂经云南省体改委批准，整体改制为滇红集团。

茶，起源于中国，盛行于世界

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

来源：（云南新闻网综合自中国新闻网、云南日报、云南网、恒春临沧等），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

　　云南凤庆是茶马古道的其中一站，不仅如此凤庆的古茶树资源也是相当惊人的。

　　凤庆是云南临沧市的一个县，位于滇西纵谷南部跨东经99°31′～100°13′、北纬24°13′～25°03′之间。自然环境得天独厚，属于季风气侯类型的中间地带，年温差少，雨量充沛，是茶叶天然的生长环境。

　　谈凤庆茶首先要谈滇红茶，素有“世界滇红茶乡”之称，是驰名中外“滇红茶”的故乡，采用凤庆大叶种茶精制而成的滇红茶，具有特殊的品质，滇红茶汤色红艳、香味醇美、滋味浓厚，是红茶中的精品，享有盛誉。“凤庆滇红茶”地理标志证明商标获得国家商标局注册。

　　古树资源众多

　　凤庆境内山峦起伏，沟壑纵横，层林叠嶂，海拔最高3098.7米，最低919米。由于得天独厚的宜茶自然气候，境内生存着大量古茶树资源。

　　根据凤庆县于20世纪50年代、70年代、80年代、2003年10月和2005年5月组织的古茶树资源普查结果资料显示，凤庆县共有古茶树资源56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝以前的驯化型古茶树3100亩，清朝种植的驯化型古茶树21300亩。

　　滇红核心产区

　　除了勐海和凤庆，云南茶产量前五名的还有昌宁县、云县、临沧市临翔区，这三个县区与凤庆组成了以凤庆为中心的滇红核心产区，产销量约占云南滇红茶的80%。云县是凤庆很多茶厂的原料基地，也有凤庆人到昌宁投资茶厂。

　　而与与近十年兴起的名山名寨小作坊散兵游勇的方式不同，凤庆茶产业十几年前就已经升级到军团作战。

　　到2020年，全县茶园面积稳定在30.6万亩，获绿色、有机茶园认证达12万亩以上，茶叶产量达4万吨，茶业综合产值达100亿元以上，增加值达10亿元以上，实现茶叶税收（全产业链）达3亿元以上，茶农来自茶产业的人均收入达4500元以上。

　　目前凤庆县的主要茶叶品牌有“凤牌”“王子冠”等，其产品涵盖滇红工夫、滇红碎茶（CTC碎茶）、普洱茶、茉莉花茶、绿茶、沱茶、饼茶、砖茶等近300个品种，产品销往国内东北、华北、华南、西北、西南以及南部沿海地区和云南省内，出口销往俄罗斯、哈萨克斯坦、波兰、美国、韩国、日本、缅甸等国家以及香港、台湾地区。

　　培育龙头抓品牌

　　近年来，凤庆县一直坚持“稳面积、控产量、调结构、强龙头、拓市场、增效益”思路，加快推进基地提升、龙头培育、品牌打造、科技创新、质量保障、市场开拓、文化引领“七大工程”，构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，促进茶产业转型升级。

　　对茶产业的发展定位、产品研发、品牌打造等重点领域开展全产业链整体研究策划，发挥云南红茶产业技术创新战略联盟作用，合力攻克产业技术难题，鼓励企业建设科技研发中心和专利申请。

　　围绕“天下茶尊、滇红凤庆”品牌打造，通过茶艺表演、拍摄影视剧、创作文学作品等形式，挖掘茶文化潜力。依托“绿金产业融合生态走廊”项目建设，打造一条“百公里十万亩”茶叶精品旅游线路、3个茶叶主题公园，推进茶产业与旅游、文化等产业的深度融合，挖掘、展示和传承好凤庆滇红茶文化。

　　注：内容来源中外茶商，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除