- 为了从根本上解决农产品污染和安全问题，我国农业部从2001年起，在全国范围内实施“无公害食品行动计划”。2002年，农业部和国家质检总局先后联合发布了《无...
干货：一文说清无公害茶叶
- 良种是农业生产的基础，一个品种能造就一个产业。因此，选育优良茶树品种是推动茶产业多元化、现代化、效益化的根本保障。本期主要对2022年度茶树重要性状的遗传...
种业振兴，2022年茶树遗传育种研究进展
- 01 研究背景 湖南不仅位于茶树起源中心云贵高原的边缘区域，而且处于华南茶区与江南茶区的交汇处，独特的地理和气候条件形成了丰富的茶树资源类型，代表性的有汝...
基因组重测序揭示湖南4个典型地方茶树群体资源的系统发育关系和遗传结构
- 近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队在国际食品领域TOP期刊Comprehensive Reviews in Food Science...
科研进展，特色功能茶产品研究最新进展综述
- 随着制茶工艺的发展，堆青技术被应用于白茶加工中。堆青作为萎凋工艺的延续与补充，主要起到提升叶温、促进酶活、加快内含物转化的作用，对于去除青气、促进白茶滋味...
不同堆青时间对白茶风味品质的影响，堆青多久最适宜？
- 近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种创新团队受邀在Cell Press旗下国际植物学权威综述期刊Trends in Plant Science上在线...
茶科技进展，乙烯在植物温度胁迫响应中的作用
- 眼下正是新茶飘香的时节，4月18日上午，从安徽农业大学传来重大消息：由该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授牵头制定的国际标准ISO2071...
国际标准ISO 20715：2023《茶叶分类》正式颁布
- 白沙发布实施《白沙黎族自治县茶全产业链标准体系和团体标准》作为中国早春茶之乡，白沙茶闻名遐迩。白沙茶如何走在中国茶产业高质量发展的第一方阵，做强做优以生态...
白沙发布实施《白沙黎族自治县茶全产业链标准体系和团体标准》
- 图1. ‘黄旦’× ‘金萱’ F1分离群体高密度遗传图谱 香气是衡量茶叶品质的重要指标，高香型茶树品种选育是茶树遗传育种的重要研究方向。挥发性单萜和倍半萜...
中茶所使用高香型茶树品种‘黄旦’和‘金萱’F1杂交群体对挥发性萜类含量进行QTL鉴定
- 近日，江西农业大学，湖南农业大学等单位合作在国际知名期刊《Journal of Functional Foods》(中科院二区Top期刊，IF:5.223...
江西农业大学等单位在绿茶多酚EGCG对高糖诱导的心脏损伤和衰老的潜在保护作用研究获新进展
- 中国农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培创新团队在茶树芽叶检测计数和茶叶产量估算研究方面取得新进展。相关研究结果以“A tea buds counting m...
科研进展： 茶树芽叶检测计数和茶叶产量估算研究取得新进展
- 清明节前，市场迎来了一波新茶上市高峰，“新华视点”记者调查发现，茶叶过度包装问题仍然凸显。不到150克重的茶叶被装进各式精美漂亮的罐子、瓶子，内垫泡沫、隔...
事关生产销售，茶叶包装“新国标”实施在即
- 绿茶作为不发酵茶，因其“清汤绿叶”、“鲜醇回甘”的独特品质特征，深受消费者喜爱。新鲜绿茶通常被认为具有更好的感官风味和营养价值。不少茶客在饮绿茶时，亦奔于...
绿茶保鲜知多少？
- 近日，国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局发布了新标准《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》(GB 2763.1—2...
注意，茶叶农残限量新标准即将实施
- 据农业部种业管理司2022-2023年发布的《关于2022年第4批拟授予植物新品种权的公示》和《关于2023年第1批拟授予植物新品种权的公示》，我所选育的...
江苏省茶叶研究所4个高花青素新品种获得品种权保护
- 遮阴是茶园常用措施之一，可通过控制茶树生长的光环境和温度影响其叶片次生代谢物质含量，进而达到改善茶叶品质的目的。然而，关于遮阴对茶树叶片氨基酸的影响一直存...
Bev Plant Res ，遮阴调控茶树叶片氨基酸含量因季节而异
- 注：本文摘选自陈宗懋、甄永苏主编的《茶叶的保健功能》一书中第19章节《浅谈茶的性味功效与合理饮茶》。作者是我国著名中医内科专家，中国工程院院士、天津中医药...
张伯礼：茶的性味功效与合理饮茶
- 大树茶(Camellia arborescens Chang et Yu)是经过长期的自然选择和人文环境选择下来的结果，主要分布在中国的西南地区，如云南、...
试制报告：泸州大树红茶加工中主要品质成分变化研究
- 近日，云南省茶学重点实验室与江南大学、北京大学等单位合作，应用微波加工技术在绿茶固定中的智能控制研究上取得重要进展。本研究建立了一种微波固定绿茶的系统，研...
云南省茶学重点实验室在绿茶加工研究上取得重要进展
- 安化黑茶因其独有的加工原料、加工工艺和环境，而具有独特的风味品质和显著的降脂减肥等健康属性。本期主要介绍安化黑茶的降脂减肥功效及其机理，以期为广大消费者健...
刘仲华院士团队说安化黑茶降脂减肥功效
- 植物工厂是在密闭或者半密闭条件下实现作物在垂直立体空间上周年计划生产、生长环境条件全智能控制的植物高效农业系统，作为技术高度密集的产业形态，涉及智慧农业、...
植物工厂茶树栽培技术研究进展
- 溴甲烷又叫甲基溴，分子式为CH3Br，是一种无色无味的气体（沸点3.6℃），具有很强的熏蒸效果和穿透作用，能够快速、高效、广谱地杀灭各种有害生物。溴甲烷自...
中国农业科学院茶叶所成功开发茶叶中溴甲烷检测方法
- 故如甲木墓地发掘情况（图源：文博中国） 一、吐蕃的饮茶习俗 在吐蕃人的生活饮食习惯中，自茶叶传入吐蕃之后，便受到格外的重视，几乎达到“无人不饮，无时不饮”...
霍巍：西藏西部考古新发现的茶叶与茶具
- 随着科学研究的不断深入，茶的抗菌抗病毒功效逐渐被人们揭示，并已经在药物开发、食品保鲜以及日化用品等领域取得了较好的应用效果。 一、茶的抗菌作用 1、茶的抗...
茶的抗菌和抗病毒研究
- 近日，广东省农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培研究团队在国际期刊Food Chemistry（中科院一区，Top，IF=9.231）上发表题为“Soil n...
广东省农业科学院茶叶研究所在长期不施肥栽培对茶叶质量影响研究方面取得新进展
- 税茶与榷茶是唐宋王朝茶业政策的核心，茶业政策的一系列规章制度莫不因它而立。唐宋时期四川地区的税茶与榷茶是国家茶业政策的具体贯彻，然而，唐宋王朝在四川地区的...
税茶与榷茶：唐宋时期四川地区茶业政策的演变
- “十四五”时期我国将大力推进数字乡村建设，发展智慧农业。在我国全面系统实施乡村振兴、健康中国和共同富裕大战略矩阵的时代背景下，如何有效加快物联网、大数据、...
基于Spring Cloud架构的有机茶园数字化系统构建研究
- 一、安化黑茶与边销茶发展 1952年，湖南省白沙溪茶厂聘请江南镇边江村刘家后人进厂带徒传艺，使工人掌握了千两茶的加工工艺，亦使白沙溪茶厂成为独家掌握千两茶...
刘仲华院士：安化黑茶保健功效研究（三）从边销茶到品牌化
- 一、安化黑茶的创制历史 安化黑茶包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶，天尖、贡尖、生尖，以及千两茶(亦称为花卷茶)系列。其中，茯砖茶和千两茶是安化黑茶的两个最具代表...
刘仲华院士：安化黑茶保健功效研究（二）安化黑茶创制历程
- 间作是一种高效的茶园生态种植模式，茶园间作大豆、白三叶和枇杷等植物能够改变茶园的地上和地下环境（图1）。茶园环境是影响茶树生长和茶叶品质的关键因素，了解茶...
